一味菜一味藥——9種蔬菜神奇療效

【苤藍=養胃藥】

苤藍不僅外觀好看，維生素含量也十分豐富，能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合。尤其是鮮品絞汁服用，對胃病有良好的治療作用。

【西蘭花=預防感冒藥】

被稱為“蔬菜皇冠”的西蘭花含有豐富的維生素C，可增強肝臟解毒能力，并提高機體免疫力，防止感冒和壞血病的發生。此外，白色花菜也有相同功效。

【番茄=養血藥】

番茄富含維生素C，一顆番茄可提供一天所需維生素C攝取量的40%。維生素C能夠結合細胞之間的關系，造出骨膠原，強健血管。

【紫甘藍=潤腸藥】

顏色漂亮的紫甘藍，含有大量的纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。不過，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，不宜食用。

【生菜=減肥藥】

含水量高達94%一96%的生菜，清脆爽口，口感非常鮮嫩，特別適合生食，具有清理腸胃、促進消脂的功效，此外，生菜還含有萵苣素，具清熱、消炎、催眠作用。

【茄子=青春藥】

茄子是不可多得的紫色蔬菜，它含有豐富的維生素E，有很好的抗衰老功效。經常食用茄子，可以幫助延緩衰老，留住青春。不想老，多吃茄子哦!

【佛手瓜=聰明藥】

孩子缺鋅怎么辦?懂點醫學知識的朋友都知道，鋅對兒童智力發育影響較大。而佛手瓜中的鋅含量遠高于其他蔬菜，因此，常食佛手瓜有助于提高兒童智商。

【芹菜=降壓藥】

臨床證明，芹菜對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等十分有益，并有輔助治療作用。不過，它的降壓作用在炒熟后并不明顯，建議最好生吃或涼拌，最大程度保持營養。

【紫背天葵=補血藥】

2012年我國航天員計劃去太空種植的蔬菜，南方地區產后媽媽必吃的蔬菜就是它!紫背天葵富含造血功能的鐵素、維生素A原及多種微量元素，具有活血止血、解毒消腫等功效。