秋季滋陰敗火 10種食物別錯過
冬季,天氣干燥易上火,口角發炎,眼睛干澀,牙齦、咽喉腫痛等癥狀紛至沓來。多數人會自行買藥“祛火”。在寒冷干燥的氣侯環境中,人們穿得格外厚重,戶外活動又少,所以體內積累了大量的燥熱,不能及時散發出去,沉積在體內,久而久之化為熱毒,導致上火。同時,每到年底聚餐多,冬季飲食習慣也是催生上火的因素。火鍋、川菜、燒烤、羊肉涮鍋這些偏燥的吃法,都是冬天人們喜愛的美食,但也是上火的“第一殺手”,“燥上加燥”所以極易上火。因此,即使在冬季,稍不留神就會“引火上身”,那么如何才能清火又不傷身呢?專家支招,與其上火后再想法滅火,不如先做好措施預防上火。
1、百合理胃健脾
敗火關鍵詞:輕微干咳
“春暖卷簾永晝長,池塘碧艷臥鴛鴦。”這是百合花盛開的美麗。“更氣兩從香百合,老翁七十尚童心。”這是說百合的對人的保健作用。中醫認為,百合味甘,微苦,性微寒。入心、肺二經、為清補之品。具有養陰潤肺,清心安神,解熱利尿,止咳平喘,理胃健脾的功效。
推薦食譜:糯米百合甜杏粥。糯米100克,百合30克,甜杏仁20克洗凈同煮為粥。
強效食補:用百合來炒青菜,百合和青菜的清香能增進食欲。
2、秋梨膏潤肺清痰
敗火關鍵詞:稍有痰火
“唉!秋梨膏啦!秋梨膏啦!胖子吃了能變瘦,瘦子吃了能變胖,趕考的吃了肯定能考上,不想考上的人吃了永遠也考不上。”解放前,秋梨膏在南方諸省就是這么叫著賣的。秋梨被譽為“百果之宗”,具有潤肺清痰、降火除熱、鎮靜安神、降低血壓、消炎去痛的作用。
推薦食品:買上兩瓶秋梨膏。這秋梨膏有藥料卻沒有藥味兒,梨香芬芳,甜潤可口,潤肺止咳。
強效食補:把梨切成小塊和蜂蜜一起攪拌食用,甘甜可口。
3、銀耳改善面色晦暗
敗火關鍵詞:面色晦暗
銀耳每100克干品中含蛋白質5~6克,脂肪0.6克~3.1克,碳水化合物79克,粗纖維2.6克,鈣380毫克,磷250毫克,鐵30毫克,還含有維生素B2、胡蘿卜素、膠質蛋白等人體必需的營養物質。可以潤肺止咳、生津養陰,還具有消除肌肉疲勞,健腦仿衰的作用。
推薦食譜:先將銀耳放入砂鍋中熬至濃稠酥軟,再將西紅柿洗凈去皮搗爛,放入銀耳羹中煮開,加冰糖適量調味。
強效食補:將白木耳(銀耳)和黑木耳一起,沾芥末醬油吃,味道很鮮。
4、蓮子延年益壽
敗火關鍵詞:心神不寧
蓮子的壽命很長,歷代很多本草著作都認為蓮子可以延年益壽。《神農本草經》列蓮子為上品,可以頤養天命。蓮子的作用補腎、健脾、養心、安神、抗衰老。用蓮子配白茯苓、淮山藥、糯米、陳倉米、白砂糖等,蒸熟成糕。每日服食最能延年益壽。
推薦食品:到點心鋪買些蓮子糕,蓮蓉夾心糕,蓮蓉月餅,鮮奶椰絲蓮子餅來吃。
強效食補:用蓮子來蒸饅頭,并將其作為可愛的饅頭芯食用。
5、西洋參抗疲勞
敗火關鍵詞:身體虛弱
西洋參,又叫花旗參。他所含的皂甙有顯著的抗疲勞、抗利尿、抗缺氧能力。尤其在人們出現陰虛少氣、口干口渴、萎靡乏力的情況,而在煮粥或者燉肉中放入一些西洋參,不僅能鎮靜秋燥,還能溫和滋補。
推薦食品:市場上有一種蜜制西洋參的小食品,是用蜜糖裹了西洋參做的,吃起來香脆可口。
強效食補:在吃火鍋的時候,在里面放入西洋參,可以有效進補。
6、山藥能清心安神
敗火關鍵詞:筋骨疼痛
山藥也屬于中藥。能清心安神,補中益氣,助五臟,強筋骨。山藥含有豐富的淀粉、蛋白質、無機鹽、維生素B、煙酸、抗壞血酸、胡蘿卜素等營養物質。因此食用山藥能攝入大量的粘液蛋白,可以預防心腦血管系統的脂肪沉淀,保持血管彈性,防止動脈硬化。
推薦食品:將山藥搗碎成粉,放入鍋內蒸熟記白糖調陷兒,將山藥陷與糯米粉制成湯圓食用。
強效食補:做拔絲山藥,然后晾涼了放入冰箱當糖塊吃。
7、吃蘋果有效減低血液中的膽固醇含量
敗火關鍵詞:體態臃腫
西方有句老話“Anaday,keepsdoctorsaway。(一天一個蘋果,一輩子不看醫生)。”蘋果中含有的果膠、纖維素和半纖維素還具有吸附膽固醇,使之隨糞便排出體外的功能,從而減低血液中的膽固醇含量,適合在貼球膘的秋天食用。
推薦食品:在一些烤肉店里,專門有烤蘋果串的,干干的蘋果干,吃起來別有味道。
強效食補:將蘋果、山藥去皮均勻切成小塊,放入果汁機攪拌成汁,最后用蜂蜜調味。
8、蜂蜜可以將營養物質帶到身體各個部位
敗火關鍵詞:肌膚無華
營養專家認為,蜂蜜是集全部營養于一身的天然食品,富含生命活動所需的活性物質和水分,在中藥中能調和白藥,也就是說,它可以將營養物質帶到我們身體的各個部位。多食用蜂蜜不僅可以外養肌膚,還可以內養臟腑。
推薦食品:蜂膠糖是近年來非常流行的養顏小食品,不妨買來食用。
強效食補:在所有用糖的地方,都改為用蜂蜜增甜。
9、芝麻可以潤腸通便
敗火關鍵詞:大便干燥
芝麻可以潤腸通便,保持我們大便不干燥。另外,因含有豐富的蛋白質與不飽和脂肪酸,能保持血糖的穩定,有益于骨密度的提高,柔韌我們的關節,美化我們的肌膚。
推薦食品:面茶是北京的一種茶點,就是趁棒子面粥熱氣騰騰的時候,盛到碗里,表面撒上厚厚的芝麻,淋上一點用香油和鹽調好的芝麻醬即成。
強效食補:做干拌面的時候,多加入一種佐料,就是芝麻,或者去買芝麻糖。
10、烏龍茶去口干舌燥
敗火關鍵詞:口干舌燥
喝上一杯發酵適中,不寒不熱,性平的烏龍茶,能夠有效地消除夏天身體所淤積的余熱,恢復津液,讓人感到口中潤澤,周身滋養。而且也可以通水利尿,對于暑熱濕氣的排除也非常有效。
推薦食品:和烏龍茶的時候里面適當加入一些蜂蜜,潤燥生津的作用更明顯。
強效食補:烏龍茶不僅可以天天飲,而且可以在里面適當加入一些蜂蜜。