健康食譜

桃酥怎么做好吃

很多美味的小吃就在我們身邊,如果是吃貨級別的話肯定把自己周圍好吃的東西都吃了個遍,但是有些人對于食物不挑剔,也就不在乎食物的味道好壞。但是有些經典的東西,即使對食物不挑剔的人也受不了這樣的誘惑。那就桃酥,說到桃酥想必很多人都吃過吧,那樣甜甜的酥酥的味道令很多人都難以忘記。

桃酥的確是一種很暢銷的小吃,這種小吃在以往只有貴族才能吃到的。但是隨著時代的變化,我們現在不僅可以在外面買到這樣好吃的東西,自己也可以做出這樣好吃的桃酥了,接下來就一起來學學看桃酥是怎么做的吧。

源自宮廷的酥香小點心。【桃酥】

原料:

面粉210g、全蛋液20g、細砂糖85g、色拉油110g、泡打粉1/2小勺、蘇打粉1/4小勺。

做法:

1、細砂糖加色拉油加全蛋液攪打均勻。

2、低粉里加入泡打粉,蘇打粉混合均勻。

3、把混好的粉類過篩兩次加入步驟1里。

4、拌勻,和成面團。

5、包上保鮮膜,放冰箱冷藏松弛20分鐘左右取出。

6、把面團分成約18g/個的小塊,用手撮圓按扁成圓形。

7、全部弄好后,撒上黑芝麻,用手輕輕按壓,讓黑芝麻粘在桃酥生坯上。

8、烤箱預熱175度,上下火,把做好的桃酥生坯放進烤箱中層,烤約15分鐘即可。

PS:

1、步驟4把面團按扁時,周邊會呈現出自然好看的裂紋。

2、每種面粉的吸水性會略有些不同,如果面團按扁時,周圍沒有裂紋說明面團太稀,如果按扁時易散,則因為面團太干。面團太稀時可適量增面面粉用量,太干則可加蛋液來調整。

3、烤好的桃酥待徹底冷透后再食用會更酥香。

烤箱在古代可是沒有的,但是古代也能做出美味可口的桃酥來,所以在現在科技下,大家可以充分利用烤箱和周邊的高科技產品做出香脆可口的桃酥來。是不是有種想立馬做桃酥的沖動呢?那哈等什么,快來準備好材料試一試吧。