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糖尿病人能吃鷹嘴豆嗎

由于很多人的生活節奏都特別快,所以對自己的生活方式不太之一,造成了很多疾病的發生,糖尿病就是其中一種。患者多表現為多飲多尿、多食消瘦等癥狀。糖尿病要及時治療,一旦發展嚴重還會引起白內障等一系列的并發癥,所以糖尿病患者應該對自己的飲食習慣特別的注意。

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糖尿病人在日常生活中要特別注意自己的飲食習慣,因為糖尿病人忌口的食物有很多,稍不注意就會造成血糖的再次升高,那糖尿病人能吃鷹嘴豆嗎,對于這個問題,有很多不同的見解,我們來看一下有關專家的書說法。

主要應用

由于鷹嘴豆含有高蛋白、高不飽和脂肪酸、高纖維素、高鈣、高鋅、高鉀、高維生素B等有益人體健康營養素。且其作為食品可直接食用,或炒或煮熟食用;或作甜食,豆沙等;還可加工成各種點心或油炸豆,多種口味上佳小食品、休閑食品和罐頭食品等;青豆可作蔬菜.也可生食,嫩葉亦可用作蔬菜。有鷹嘴豆豆粉、發酵乳、蛋白飲料等;在美國等國家,經常將其做成色拉。

除直接食用外,鷹嘴豆還可作為營養強化劑與其它食品材料配合制備營養強化食品。除用作食品外,鷹嘴豆在醫學上應用也較為廣泛。我國傳統醫學表明它在治療糖尿病、心血管病、補血、補鈣等方面作用明顯。國外對它的藥用功能研究成果也頗為豐富。

其他用途

1、使人心情愉悅:鷹嘴豆中含有5-羥色胺,5-羥色胺能讓人體感到舒暢愉快,心情變好。

2、使人長壽:鷹嘴豆又被譽為長壽豆,鷹嘴豆含有優質的蛋白質和豐富的微量元素鋅,有抗癌長壽的作用。新疆的壽老人非常多,科學家研究發現鷹嘴豆中含有能讓人抗衰老的物質,如鋅、硒、鈷微量元素。

3、長個長智力:鷹嘴豆中含有豐富的微量元素鋅,適合小孩子食用,有利于長個長智力。

4、平衡血糖:鷹嘴豆是糖尿病人的福利,鷹嘴豆中含有元素“鉻”,有利于平衡血糖。

上述已經對鷹嘴豆做了詳細的見解,相信大家也對鷹嘴豆有了更加深入的了解,鷹嘴豆對于血糖的平衡有著明顯的調節作用,所以糖尿病患者是可以食用鷹嘴豆的。除了鷹嘴豆之外,凡是有利于調節血糖的食物,患者都可以適當的食用,這對于病情的緩解有很明顯的幫助。