補氣抗衰老菜譜—胡蘿蔔排骨湯做法
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做飯是一門藝術,做得一手好菜不僅對家裡老小身體好,還能增加生活樂趣。養足男人的胃,也是像很多我這樣的家庭主婦的樂趣之一。推薦一款補氣養血抗衰老的菜肴——胡蘿蔔排骨湯。讓今年的夏天的你精神百倍吧!
食材:胡蘿蔔一隻,排骨500g,幹香菇5顆。
配料:香油,鹽,料酒,大蔥,薑,桂皮,八角,香葉。
製作步驟:
1, 將生薑切片,大蔥一根纏繞,胡蘿蔔切塊,香菇洗淨。
2, 鍋中倒入水燒開後,將新鮮排骨洗淨後放入,倒入適量的料酒去腥。同時去除表面的浮汁。
3, 將3成熟的排骨倒入電高壓鍋中,一同放入香葉,桂皮,和八角。定時或者選擇好排骨擋(電高壓鍋有專門的檔位,方便省事)。
注意事項:
燉煮時放入香葉量和桂皮量不要太多,500g的排骨放兩片香葉就夠了。不然輔料的味道會把排骨湯的鮮味壓下去。
排骨事先在鍋裡3成熟,不然一同煮的胡蘿蔔會很爛。
放入香菇是為了讓湯子更鮮美且營養。也可以放其他輔料如玉米,土豆等。