飲食禁忌

自制涼茶 夏季食療的最佳選擇

炎熱的天氣對人體的傷害不小,很多人都在尋找清熱降火又進補的食物。專家告訴我們,這個時候不妨嘗試自制涼茶,比外面賣的要干凈、純粹,不會摻雜太多非中藥因素,同時對于清涼進補也有不少好處。下面我們就一起來看看怎樣自制涼茶。

▲苦瓜蜜

茶苦瓜干15克,蜂蜜1大匙。苦瓜干放入杯中,沖入300毫升開水,加蓋悶泡約12分鐘,加入蜂蜜調勻即可飲用。本茶能清熱,降血壓。苦瓜干清熱退火,祛暑氣,幫助體內毒素排出。

▲枸杞防暑

茶枸杞子10克,薄荷3克,五味子12克,菊花6克。將原料放人杯中,沖人3D0毫升開水,加蓋悶泡10分鐘即可飲用。本茶能補肺生津,治暑熱煩渴。薄荷性涼,具有發散體熱功效;五味子可補腎潤肺,用于體虛多汗、失眠多夢者,能安神醒腦,提高工作效率。

▲菊芍飲

菊花、金銀花各10克,白芍12克,白糖1~2匙。將原料放人杯中,加入300毫升開水泡開,加蓋悶泡10分鐘,濾出殘渣,加入白糖調勻,即可飲用。本茶能清熱解毒,消暑生津。菊花、金銀花有保護喉嚨、緩解聲帶疲勞作用,對于咽喉腫痛有清熱作用;白芍具有清肝火、利尿的功效。

▲復方烏梅茶

烏梅10克,五味子5克,紅棗3顆,茶葉2克。將原料放入杯中,沖入300毫升開水,加蓋悶泡10分鐘,濾除殘渣即可飲用。本茶能生津止渴,清燥潤肺。五味子具有潤肺、止咳功效;烏梅味甘,有潤肺、止咳功能;紅棗可補中益氣、生津安眠。

▲清補涼湯

干山藥、蓮子、百合、桂圓干各15克,芡實、大棗、玉竹各10克,白糖1~2大匙。鍋中倒入3杯水,放入除桂圓于之外的原料,以中火煮開,改小火熬煮20~30分鐘,再加入桂圓干繼續以小火煮2~3分鐘,最后加入白糖,盛入碗中即可食用。本茶能健脾益氣,滋陰潤肺。玉竹有滋陰潤肺、生津養胃功效,芡實有補氣、健脾、祛濕功效。

▲綠豆銀耳湯

綠豆60克,銀耳15克,枸杞子10克,冰糖1~2大匙。綠豆洗凈,泡2~3小時備用;銀耳洗凈泡1小時,撈出,再清洗一次,去除蒂頭,以刀剁成泥備用。鍋中倒入600毫升水,放入所有原料,以中火煮開,改小火熬煮30~40分鐘,最后加入冰糖,盛入碗中即可食用。本茶能益氣補血,增強免疫力。綠豆有消暑解毒、祛熱利尿及解渴等功效。

▲赤小豆西瓜皮湯

赤小豆50克,西瓜皮50克,白茅根50克。赤小豆淘凈,西瓜皮、白茅根切碎。將赤小豆、西瓜皮、白茅根放入鍋中,用旺火煮沸,再用小火煮2小時。本湯有祛淤降脂、健脾利濕之功效。

▲三根飲將

白茅根100克、蘆根50克、菠菜根100克切段,加水共煎,去白茅根、蘆根,留菠菜根食用,飲湯汁,有清熱涼血、清腸胃熱毒、順氣化積之效。對中暑伴有便秘者更有效。

▲西瓜翠衣湯

新鮮西瓜皮(去瓤)一個,白糖適量。將西瓜外邊一層綠皮薄薄削下,洗凈后切成碎塊,放水煎煮30分鐘,去渣取汁,再加入白糖攪勻,涼后代茶喝。有清熱解暑之功效。