涼拌白蘿卜的做法

白蘿卜是我常見的一種蔬菜，正因為常見易得所以我們開發了很多白蘿卜的做法，白蘿卜既可以生吃也可以熟吃，白蘿卜既可以拿來燉，煮，炒，也可以拿來燜，涼拌，榨汁以及做成泡菜，可見我們已經將任何可以想到的做法都應用到白蘿卜的身上了。

白蘿卜的一種經典的做法就是做成涼拌白蘿卜，涼拌白蘿卜的做法及其簡單，使用的食材就是白蘿卜為主料而已，涼拌白蘿卜制作成本低，適合家庭自制。

菜名：涼拌白蘿卜

原料：白蘿卜300g、香菜20g、紅椒1個

調料：2大勺油、香醋1/2湯匙、糖2茶勺、鹽2茶勺、香油、 麻油

做法：

1、白蘿卜洗凈剝去皮，切成薄片后切細絲。

2、放入一個大碗里，放入1茶勺鹽，用手抓擰均勻，放10分鐘(有出水后)，然后擠干水分備用。

3、紅椒去蒂洗凈切細絲；燒一鍋開水，紅椒放入燙5秒撈出，過冰水后瀝干水分備用。

4、香菜洗凈切寸段備用。

5、取一個大一點的碗，把白蘿卜、香菜、紅椒放在一起，調入半茶勺左右的鹽、糖和香醋。

6、起油鍋，倒入2大勺油，等油熱到幾乎要冒煙(7成熱)，關火。

7、把油淋在步驟5的上面(會聽到吱吱的聲音)再滴幾滴香油，攪拌均勻即可。

8、最后吃的時候澆一點麻油，真是美味極了

小貼士：

1、蘿卜絲切得越細口感越好。

2、涼拌用的蘿卜選擇水蘿卜又名白蘿卜，肉嫩，口感爽脆微帶甜，少了幾分辛辣。

3、最后一定要用熱油淋在上面，菜的香味會完全揮發出來。

上文我們介紹了白蘿卜有多種做法，在生活中人們已經開發了白蘿卜多種制作的方式，上文我們介紹了白蘿卜一種常見的做法就是做成涼拌白蘿卜，涼拌白蘿卜做法簡單容易實施所以大家可以自己學一學后在家自制涼拌白蘿卜出來。