糖尿病食譜 芹菜燒豆腐

豆腐具有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效；而芹菜對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。今天小編就教大家一道芹菜燒豆腐的做法。

原料：

芹菜100克、豆腐250克

做法：

1、將芹菜擇洗乾淨，去根、葉，下沸水鍋中焯一下，撈出，切成小段(長約1釐米)，盛入碗中備用。

2、將豆腐漂洗乾淨，切成1釐米見方的小塊，待用。

3、炒鍋置火上，加植物油，中火燒至六成熱，加蔥花、生薑末煸炒出香，放入豆腐塊，邊煎邊散開，加清湯適量，煨煮5分鐘後。

4、加芹菜小段，改用小火繼續煨煮15分鐘，加精鹽、味精、五香粉，拌勻，用濕澱粉勾薄芡，淋入麻油即成。

芹菜燒豆腐具有寬中益氣、清熱降壓、降血糖的功效，它適用于糖尿病患者。