油淋娃娃菜

近幾年來，娃娃菜越來越常出現在菜桌上，而且得到了人們的青睞。正所謂“濃縮就是精華”，娃娃菜就證明了這句話。玲瓏的身材在賣相上比原本的大白菜更勝一籌。而且吃起來也比大白菜更加甜。也由于個頭比較小，娃娃菜儲藏起來也更加方便。娃娃菜的做法有很多種，今天為大家介紹的是油淋娃娃菜。

古語有云：“百菜不如白菜”。從這句話可以看出，白菜在人們心目中的重要地位。而這白菜中的娃娃菜，雖然個頭小，但是其中營養價值也比普通的大白菜的高，因此，常吃娃娃菜可以起到補充體內所需的“養分”。

原料:娃娃菜 大蔥 鮮紅辣椒 味達美(醬油) 植物油 精鹽

1、將娃娃菜洗凈,從中間剖開,切成均勻的長條.大蔥、鮮紅辣椒洗凈切絲。

2、鍋內加水燒開,加少許精鹽、幾滴植物油。再將娃娃菜放到開水里燙熟撈出瀝水后擺放到盤子里，上面放上蔥和紅辣椒絲，再倒上適量味達美(醬油)。

3、鍋內放適量植物油燒熱后將油潑在燙熟的娃娃菜上后，再將味達美(醬油)從盤子里倒入鍋中將汁沸熟再均勻倒在娃娃菜上即可。

娃娃菜外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當于大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的“仿真微縮版”，因其樣子小巧可愛且脆嫩被稱為娃娃菜。

關于娃娃菜的吃法是很多的，不過常見的以油淋居多。把蔥花入油鍋炒香，調入味極鮮醬油，講究的話可以再放點海米在油鍋里，這樣出來的蔥油鮮香味美。把炒好的蔥油淋在切成細條狀的脆嫩的娃娃菜上，鮮香爽脆。

娃娃菜經常使用具有排毒養顏、養胃等養生功能。現在，有很多人覺得自己睡多少都沒有精神，那是因為人體里面缺鉀的緣故，那么這時就可以吃點娃娃菜，因為娃娃菜每百克就富含287毫克的鉀，對抗缺鉀性的精神疲勞時很有效果的。此外，特別提醒，那些孕媽媽們也可以多吃點娃娃菜，因為其葉酸含量也很大，對孕婦有幫助。