炒豆角的做法

豆角是家常菜品，因為滋味爽口，營養豐富而受到了人們的喜愛。豆角中含有豐富的維生素和氨基酸，能夠為人體提供豐富的營養。豆角在生活中食用的方式有很多，炒豆角、做湯以及蒸豆角都是不錯的選擇，滋味各有不同。下面我們來看一下炒豆角的做法主要有哪些?

適當的食用豆角可以起到清熱解毒的作用，對于癌癥也有一定的抵抗的作用，豆角中含有的優質蛋白和不飽和脂肪還能在一定程度上緩解胃臟不適，具有食療的價值，

炒豆角的做法?炒豆角是一道很常見的家常菜，主要由嫩豆角250克，雞蛋1個，還有一些輔料，如鹽，辣椒等配料做成。輔料：青紅椒米20克，香菜末少許，蒜泥10克，紅油15克，淀粉、面粉各30克。制作：步驟一.豆角切成6厘米長的段，放入加有精鹽的沸水鍋里，氽至斷生即撈出;面粉、淀粉放入碗內拌勻，磕入雞蛋，加入適量清水及少許色拉油調成雞蛋糊。步驟二.凈鍋上火，注入色拉油燒至七成熱，把豆角掛勻雞蛋糊以后，逐根放入鍋內，炸至色呈金黃且熟時，出鍋瀝油。步驟三.另鍋上火，加紅油燒熱，放入蒜泥、青紅椒米和香菜

做法二主料：長豆角500g配料：干辣椒、花椒各20g(超愛吃麻辣口味的可以多多加)，姜絲5g調料：食鹽、雞精少許。做法：1、將長豆角洗凈控干后，掰成大約一寸長的小段，干辣椒也切成相應的小段。2、開大火，炒鍋內倒油，油溫六成熱時倒入豆角姜絲翻炒，變色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此時千萬不能停下，否則配料會變黑!待快成熟時放入食鹽和雞精翻炒，均勻起鍋盛盤即可(火候要恰當)。

以上的內容就是對于炒豆角的做法的介紹，希望能夠給您的帶去一定的幫助。我們在制作的時候需要掌握幾個小技巧，一定要將豆角炒熟，如果不熟的話食用之后會出現中毒的情況，會出現腹瀉嚴重的身體會危及患者的生命，需要我們引起足夠的重視。