葡萄干做法

葡萄干是很多人比較選擇，葡萄干含有的營養元素較多，常吃葡萄干對人體維生素、鉀、磷、碳水化合物的補充非常不錯，對葡萄干在吃的時候，是可以放心進行的，不過因為葡萄干的糖分比較多，吃的時候也是要適量，尤其是對肥胖的人群更是要注意這點，那葡萄干做法如何呢?

很多人對葡萄干做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也不是很難，不過要注意的是，在制作葡萄干的時候，需要一段時間，因此制作的時候，都是耐心的進行。

葡萄干做法:

酒漬葡萄干夾心餅

材料

A：低筋面粉90克，杏仁粉10克，細砂糖25克，無鋁泡打粉1克

B：玉米油26克，全蛋液33克

C：葡萄干96克，水60克，白朗姆酒10克

D：全蛋液12克，刷表面用

做法

1、將食材A倒入碗中，混合拌勻后倒入玉米油。

2、接著用手搓揉至面粉完全吸收后，加入全蛋液，用手抓捏成團。

3、放進小號保鮮袋，搟成0.5㎝厚的面片，松弛15分鐘。保鮮袋能起到防粘的作用，操作起來更方便。

4、將食材C倒入鍋中，開小火煮至液體收干時即可，要不時翻拌一下以防糊底。

5、保鮮袋兩邊剪開后掀起，將晾涼的葡萄干平攤在右半邊，然后將另一半面皮覆蓋其上。

6、用搟面杖將面皮中的葡萄干充分搟勻，搟至厚度約1㎝時，即可放入鋪有油紙的烤盤中，在餅干胚表面刷一層全蛋液，放入預熱好的烤箱中層，烘焙約30分鐘。若存在上色過深的情況，可在最后5―10分鐘加蓋一張錫紙。

7、出爐后口感略干，可晾涼放入保鮮袋，第二天外皮香酥內餡黏軟，此時切開食用味道更佳。

以上就是對葡萄干做法詳細介紹，在制作葡萄干的時候，也都是要選擇好葡萄，這樣制作后的葡萄干，在口感上才會非常不錯，很多人都是會選擇一些較大的葡萄進行制作，這樣制作出來的葡萄干也是比較大些。