葡萄干面包的做法
面包是很常見的食品,這類食物含有的碳水化合物、蛋白質、脂肪比較多,在吃的時候要適量選擇,很多人在早上的時候,都是會選擇一些面包,面包在果腹上有著很好的幫助,面包在制作上也不是很難,不同的美白制作方法也是不一樣的,那葡萄干面包的做法如何呢?
很多人對葡萄干面包的做法并不是很清楚,這樣面包制作的時候,也是有著很好的方式,下面就詳細的介紹下,使得制作葡萄干面包的時候能夠順利進行。
葡萄干面包的做法:
南瓜蜂蜜葡萄干面包
材料
高粉200克,南瓜泥60克,酵母2.5克,細砂糖10克,鹽2克,蛋38克,牛奶100克,蜂蜜10克,黃油20克,葡萄干50克
做法
1、除黃油外的原料放在一起揉至面筋擴展,表面光滑。
2、加入黃油摔200下至可拉出大片薄膜,破洞呈鋸齒狀。
3、將面團進行基礎發酵。
4、發酵結束后入葡萄干,分割成60克/個,滾圓后松弛15分鐘。
5、松弛后的面團搟成橢圓形,整理成長方形,翻面后底邊壓薄,順邊自上而下卷成筒狀。
6、面團稍醒后,撮成均勻的長條狀,擺成倒“6”字型,壓在下面的一條翻上去,長出來的一條塞進洞里,入盤,進行最后發酵。
7、最后發酵結束,表面刷蛋液。
8、入預熱180℃的烤箱,中層,上下火,15分鐘。
以上就是對葡萄干面包的做法詳細介紹,在制作葡萄干面包的時候,食材的準備也是很關鍵的,而且葡萄干面包制作時間也是比較長,因此在對它制作的還是,都是需要耐心的進行,否則過于著急,會使得面包的口感改變。