健康食譜

葡萄干面包的做法

面包是很常見的食品,這類食物含有的碳水化合物、蛋白質、脂肪比較多,在吃的時候要適量選擇,很多人在早上的時候,都是會選擇一些面包,面包在果腹上有著很好的幫助,面包在制作上也不是很難,不同的美白制作方法也是不一樣的,那葡萄干面包的做法如何呢?

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很多人對葡萄干面包的做法并不是很清楚,這樣面包制作的時候,也是有著很好的方式,下面就詳細的介紹下,使得制作葡萄干面包的時候能夠順利進行。

葡萄干面包的做法:

南瓜蜂蜜葡萄干面包

材料

高粉200克,南瓜泥60克,酵母2.5克,細砂糖10克,鹽2克,蛋38克,牛奶100克,蜂蜜10克,黃油20克,葡萄干50克

做法

1、除黃油外的原料放在一起揉至面筋擴展,表面光滑。

2、加入黃油摔200下至可拉出大片薄膜,破洞呈鋸齒狀。

3、將面團進行基礎發酵。

4、發酵結束后入葡萄干,分割成60克/個,滾圓后松弛15分鐘。

5、松弛后的面團搟成橢圓形,整理成長方形,翻面后底邊壓薄,順邊自上而下卷成筒狀。

6、面團稍醒后,撮成均勻的長條狀,擺成倒“6”字型,壓在下面的一條翻上去,長出來的一條塞進洞里,入盤,進行最后發酵。

7、最后發酵結束,表面刷蛋液。

8、入預熱180℃的烤箱,中層,上下火,15分鐘。

以上就是對葡萄干面包的做法詳細介紹,在制作葡萄干面包的時候,食材的準備也是很關鍵的,而且葡萄干面包制作時間也是比較長,因此在對它制作的還是,都是需要耐心的進行,否則過于著急,會使得面包的口感改變。