蔥油鯉魚的做法

鯉魚的做法是多種多樣的，其中紅燒鯉魚是大眾最為喜愛的菜譜之一。但是經常吃紅燒鯉魚膩了怎么辦?營養師建議您不妨來個清淡口味的蔥油鯉魚吧。在這里營養師將與大家分享蔥油鯉魚的做法，愛吃鯉魚的朋友們千萬不要錯過這道美食了。那么，蔥油鯉魚的做法是怎么樣的呢?

蔥油鯉魚是一道非常誘人的家常食譜，肉質細膩、香嫩可口，老少皆宜。所以，愛吃鯉魚的朋友們趕緊跟著來學習下蔥油鯉魚的做法吧，這道菜譜只需要您花費半小時左右，就可以盡情的享受到美味的鯉魚佳肴了。

蔥油鯉魚的菜譜

主料 ：鯉魚750克

輔料 ：小蔥20克 醬油15克 鹽4克 香菜10克 姜5克 料酒6克 胡椒粉5克 香油20克

蔥油鯉魚的做法步驟

1. 鮮鯉魚刮去鱗，去掉鰓和內臟，用清水洗凈;

2. 洗凈的鯉魚以1厘米刀距打上柳葉花刀，深至刺骨;

3. 將鯉魚焯水，控凈水分，放魚池盤內，撒上精鹽、味精、料酒略腌，再散放入蔥姜絲;

4. 將魚放籠屜內蒸至嫩熟，取出潷凈湯汁，撒上洗凈的香菜梗;

5. 炒勺加香油，入蔥段煸炸，待蔥段焦黃時撈出不用，隨即放入胡椒粉攪勺，再倒入醬油一烹，均勻地澆在魚身上即成。

鯉魚本身含有非常豐富的蛋白質，并還含有大量的不飽和脂肪酸，多吃不僅對身體有好處，還可以防治冠心病等。所以，建議大家平時生活中多吃些鯉魚，可參考營養師的做法做出一道美味的蔥油鯉魚嘗嘗。怎么樣，蔥油鯉魚的做法不會難倒你吧?