牛肉末的做法

牛肉是很多人愛吃的，它的蛋白質比較多，而且熱量低，過多的吃，對身體也不會有太多的損害，不過在吃牛肉的時候，需要對它的制作方法進行了解，牛肉的制作方法比較多，在制作牛肉的時候，完全可以根據自己的喜愛進行制作，那牛肉末的做法如何呢，它的制作方法也不是很難。

很多人對牛肉末的做法并不是很清楚，這樣的食材在制作上，也是比較簡單輕松，下面就詳細的介紹下，它的一些制作方法，使得在制作它的時候，都是能夠順利的進行。

牛肉末的做法：

牛肉末炒芹菜

材料

主料：牛肉50克，芹菜200克，醬油5克，淀粉10克，料酒，蔥，姜各2.5克，植物油15克，鹽5克。

做法

1、將牛肉去筋膜洗凈，切碎;用醬油、淀粉、料酒調汁拌好;將芹菜理好，洗凈切碎，用開水燙過;蔥去皮洗凈切蔥花;姜洗凈切末。

2、鍋置火上，放油燒熱，先下蔥、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。

3、鍋中留余油燒熱，下芹菜快炒，加鹽炒勻，然后放入炒過的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的醬油和料酒，攪拌幾下即成。

牛肉末炒皮蛋

材料

材料：，牛絞肉半斤，韭菜花2兩，小辣椒4支，蒜末1小匙，皮蛋2粒

調味料：黃豆醬1大匙，香油適量

做法

1.韭菜花切小丁;皮蛋放入滾水中煮5-6分鐘后，起鍋切丁備用

2.鍋中燒熱1大匙油，放入牛絞肉炒散后，盛出備用

3.接著先爆香蒜末，再放入紅辣椒末和韭菜花炒勻后，加入皮蛋、炒過的牛絞肉、黃豆醬和香油拌炒均勻即可完成

以上就是對牛肉末的做法詳細介紹，在制作牛肉末的時候，可以根據以上的制作方法進行，不同的制作方式，使得牛肉末制作后，在口感和營養成分上，都是有著不同，因此對牛肉末制作的時候，食材的搭配也是很關鍵的。