牛腩燉柿子的做法

牛腩的營養價值比較高，它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪，對牛腩在吃的時候，利于身體各方面發展，不過對牛腩制作的時候，也是要選擇制作的方法，這樣制作后，使得牛腩在各方面上，才會非常不錯，那牛腩燉柿子是不錯之選，這樣佳肴對人體消化幫助很大，牛腩燉柿子的做法如何呢?

很多人對牛腩燉柿子的做法并不是很清楚，這樣佳肴在制作上并不是很難，不過在制作前，需要對它的制作流程進行了解，這樣制作的時候，才能夠順利的進行。

牛腩燉柿子的做法：

材料：牛肉300g，西紅柿200g，調料：料酒5g，醬油10g，花椒2g，大料4g，桂皮4g，草果4g，鹽8g，雞精2g，姜片3g，蔥花3g，蒜片3g，香菜1g，牛奶10g，啤酒50g。

做法

1、用刀背把牛肉拍松后，將牛肉切塊，西紅柿去皮后切塊，蔥、姜、蒜切片。

2、牛肉入沸水鍋中焯水，加一點兒牛奶，控干水份備用。

3、炒鍋中放油，大火燒熱，入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然后放入焯水的牛肉，煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒。

4、水開15分鐘后，轉小火燉1個小時，

5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中。

6、放入雞精、鹽，鹽一定不要早放，否則牛肉不易燉爛。

7、大火收湯，這樣湯比較入味，出鍋，放香菜。

以上就是對牛腩燉柿子的做法介紹，在制作它的時候，都是可以根據以上方法進行，但是要注意的是，在制作牛腩燉柿子的時候，柿子的制作時間不能過長，否則會破壞柿子當中的維生素，使得吃的時候，柿子營養元素不能被身體吸收。