牛油蛋糕的做法

牛油蛋糕是蛋糕中非常有名的一種，牛油蛋糕的做法簡單，我們只需要用到奶油和面粉加上砂糖和雞蛋就可以做出牛油蛋糕來，牛油蛋糕味道非常的好，是蛋糕中的經典，所以牛油蛋糕也是非常受到人們喜歡的一類蛋糕，我們可以自己做出牛油蛋糕來。

牛油蛋糕里面含有豐富的蛋白質和多種維他命，特別是維他命A的含量非常的多，牛油蛋糕還含有多種的微量元素和人體需要的脂肪酸。

牛油(動物性奶油butter) 奶油俗稱牛油，意為從牛奶中提取的油脂，此指butter fat而言。而從牛脂肪層提煉出的油脂也稱牛油。 牛油是飲食中一種最健康的食物。

這類蛋糕原本是用相等分量(各一磅)的奶油、砂糖、面粉、雞蛋做成，所以也被稱做磅蛋糕(Pound cake)，或者四個四分之一蛋糕，配方非常好記，操作起來也不算復雜，應該算是基本款。也嘗試了用打發蛋白代替泡打粉的做法，口感確實更加細膩，值得一試。先說最通常使用的這種吧。

1-2、黃油室溫軟化，加糖粉打至松發變白。

3、蛋液分次加入，攪打均勻(一定要確定攪打均勻后再加入下次的)。

4-5、篩入粉類，攪拌均勻。

6、裝入鹿背模，入預熱至180度的烤箱烤焙30分鐘。

7-8、烤焙過程中當表面結皮后拿出從中間劃一道，再入烤箱繼續烤焙至熟

試著用打發蛋白替代泡打粉的方法做了一個。

上文我們介紹了什么是牛油蛋糕，我們知道牛油蛋糕就是采用了奶油，雞蛋和面粉加上砂糖制作而成的，牛油蛋糕的做法簡單，我們都可以在家庭中就自制出牛油蛋糕來，上文介紹了牛油蛋糕的具體做法，相信對大家有用。