菜花怎么吃

菜花是我們餐桌什么的常客，菜花可以用來搭配很多食材做出各種各樣的菜肴來，菜花可以搭配肉類做出肉絲菜花 菜花也可以搭配其它食材做出番茄炒菜花，菜花還可以做成湯和粥，所以菜花具有多種多樣的做法，想要一下子了解菜花的全部做法是不可能的。

菜花的營養價值是非常高的，常吃菜花可以起到了排毒的好處，而且菜花有抗癌的功效并且可以起到抗發炎和抗氧化。菜花里面含有豐富的膳食纖維，常吃還能減肥。

小炒菜花

材料

菜花1朵，胡蘿卜100克，黑木耳5朵，蒜頭2瓣，青蒜1棵，高湯適量，油，生抽，生粉適量

做法

1.菜花清洗干凈后切成小朵;胡蘿卜削皮后切花片;黑木耳用水泡軟后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓勻，用水重新干凈，撕成小朵;蒜頭拍扁，青蒜切段

2.熱油鍋，爆香蒜頭

3.倒入胡蘿卜片翻炒至軟身

4.菜花放進油鹽水中灼水至5成熟

5.倒入菜花，翻炒均勻

6.倒入黑木耳，翻炒均勻

7.加入適量史云生濃醇高湯，翻炒均勻

8.加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右

9.淋入少許生抽

10.淋入水淀粉

11.翻炒均勻

12.加入青蒜，翻炒均勻即可

番茄炒菜花

材料

中型菜花一個 大西紅柿1個 豌豆100克 番茄沙司4湯匙(60ml) 生抽1茶匙(5ml)清水150ml 白糖1/2茶匙(3克)鹽1茶匙(5克) 水淀粉2湯匙(30ml)

做法

1)將菜花去掉底部的葉子，用刀切成一口大小的朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘后，用清水沖凈備用。西紅柿洗凈后去蒂切成大塊。豌豆洗凈(如用冷凍豌豆，要提前半小時從冰箱拿出，放室溫解凍)。

2)湯鍋中倒入清水，大火煮開后，先放入菜花，用大火焯2分鐘后，放入豌豆焯燙1分鐘后，用笊籬將菜花和豌豆撈出瀝干水分。

3)炒鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時，放入西紅柿，菜花和豌豆翻炒幾下后，倒入番茄沙司，用鏟子快速炒勻。4)倒入清水，調入生抽，加入白糖和鹽，攪拌均勻后，改成中火煮約2分鐘，看到每塊西紅柿都融化了一半時，改成大火，淋入水淀粉，沿順時針(或逆時針)方向，畫圈勾芡即可。

上文我們介紹了菜花的營養價值和食療的功效，常吃菜花能帶給我們非常多的好處，菜花有防癌抗癌的功效并且能起到減肥的好處，菜花能抗氧化和抗發炎我們要善于利用菜花來做出各種菜肴，上文也給出了菜花做的幾道菜。