海蜇怎么做

對于海蜇這種海鮮產品，可能很多朋友在生活中是比較喜歡去吃的，因為海蜇的肉質是比較新嫩和甘甜的，所以海蜇在生活中一般是可以用來制作涼拌海蜇的。海蜇在我們生活中是制作方法是比較多的，主要是可以用來制作涼拌海蜇、番茄海蜇、甜酸海蜇以及松脆海蜇，大家可以根據自己喜歡的口味去制作它。

海蜇在我們的生活中，它是經常是餐廳制作給客人食用的。大家都知道餐廳的東西是很貴的，如果我們能夠自己在生活中去制作海蜇，就可以降低食用海蜇的成本，又可以享受到美味的海蜇食物。

1、涼拌海蜇: 取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小時，再充分洗除，而后切成細絲，用冷開水洗滌1-2次，放在盆內，加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味，充分拌勻，即可食用。其特點是:佐餐酒肴，清涼可口。

2、番茄海蜇: 燒熱菜鍋放素油，將經過浸泡、充分洗漂干凈、切成片狀的海蜇倒入鍋內后，加少許姜末、糖、黃酒、蔥末和適量醬油調味、除腥。而后，添加已洗凈切成片狀的番茄(或番茄醬)，旺火快炒3-4秒。再加濕淀粉少量，拌炒均勻。待汁稠濃時，即可食用。具有清香味濃、營養豐富的特點。

3、甜酸海蜇: 將洗凈的黃瓜、蘿卜等切成條狀或小塊(數量約為海蜇的25%左右)，用少量精細搓一下，脫除水分，再用水沖洗1-2次，瀝去水分，放在糖醋里浸1-2小時。取出與糖醋、黃瓜、蘿卜一起倒入熱鍋內，用旺火快炒片刻，最后加濕淀粉成糊狀，起鍋即成。口味清涼，老少皆宜。

4、松脆海蜇皮: 先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其異味、雜物，置于盆內，用開水沖泡，使面積縮小，厚度增加。取出切成絲，用冷開水沖洗一兩次，放入盆內，加入適量醬油、醋、白糖、姜末、少許麻油以及蔥、蒜等調味品，充分拌勻后食用。

通過大家對這篇文章的閱讀，相信大家應該知道在生活中怎么樣去制作海蜇這種食物了。如果你們是比較喜歡吃甜酸的食物的，我們建議大家可以采用文章介紹的酸甜海蜇的做法或者番茄海蜇的做法，不喜歡吃的朋友建議大家可以吃松脆海蜇。