醋泡大蒜的做法
醋給我們最直接的印象就是調味品,其實醋不僅僅具有調味的作用,還具有保健的作用,適當的食用醋可以促進身體的新陳代謝,對于降血壓和血脂也有一定的好處,我們可以適當的食用。醋泡大蒜因為滋味獨特,營養豐富而受到了人們格外的青睞。下面我們來看一下醋泡大蒜的做法主要有哪些?
醋泡大蒜也叫做糖蒜,具有甜脆嫩的口感,適當的食用可以起到去腥味的作用,還可以促進胃腸的蠕動,促進消化,還具有一定的殺菌消炎的作用,需要我們重視起來。
醋泡大蒜的做法?大蒜本來是辛熱的食物,吃多了容易上肝火,但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜,不僅蒜的辣味減輕,其辛熱之性也變得緩和了,因此,即使陰虛火旺的人,也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時,吃點糖蒜不但可以去除油膩,還能夠促進人體的消化、吸收。
糖蒜的腌制非常簡單:取春天的新蒜,去掉外皮,僅留下里面的一層嫩皮,洗凈后用淡鹽水泡上半天到一天,這可以起到消毒的作用,還能讓蒜比較好保存;把浸在鹽水中的蒜撈出,一邊瀝干水分,一邊放入壇子或搪瓷缸、玻璃瓶里,再加綿白糖和白醋,一般來說,500克蒜大約需要750克白糖,醋的數量則根據自己的口味添加;最后,加上適量的冷開水,以淹沒蒜瓣為宜,不用攪拌,讓糖慢慢融化,將容器蓋上蓋子密封,2周到一個月左右就可以食用了。
以上的內容就是對于醋泡大蒜的做法的介紹,希望能夠給您帶去一定的幫助。大蒜具有極高的營養價值,還可以起到保健身體的作用,我們在生活中可以適當的食用大蒜,可以直接食用或者是用于菜品的搭配,醋泡大蒜風味獨特,也受到了人們的歡迎。