春筍燉排骨

提起燉排骨，相信很多人都不陌生，同時，他也是很多人的最愛，排骨是指豬，牛，羊等動物的肋骨和脊椎骨，營養豐富，對人體大家健康是很有利的，對于排骨的做法很多，種類很多，紅燒排骨，香酥排骨，草莓醬排骨，糖醋排骨都是比較常見的，而另外春筍燉排骨也是很常見的，下面大家來了解一下“春筍燉排骨”的做法。

春筍是多年生的草本植物，對于人體的健康有著很好的作用，且可以通過 炒，燉，煮，悶達到效果，筍中含有豐富的蛋白質，氨基酸，脂肪，鈣等元素，如果將春筍和排骨結合 ，那么，效果會更好，以下就是關于“春筍燉排骨”的介紹。

1. 準備材料：排骨切塊后泡入清水中，春筍去除外皮去掉老根。

2. 春筍切成塊狀，姜切片。

3. 排骨放入開水中去除血水撈出備用，春筍也放入干凈的開水中煮5分鐘去澀。

4. 高壓鍋中放入綽好的排骨和春筍，放入足量的清水。

5. 加入姜，蒜，八角及香葉，蓋上鍋蓋開始燉。

6. 時間約30分鐘后打開鍋蓋調入少許鹽，再繼續用高壓鍋壓10分鐘即可。

3注意事項編輯1. 如用砂鍋或湯鍋燉春筍水量要比我用的多，時間也會長很多，水量最好一次性加足。

2. 春筍挑選時不要挑細長型，短粗些的比較好，用指甲輕輕地在筍肉上掐一下，如出現一道深深的印痕說明筍較嫩。

3. 春筍中含有較多的草酸，為了減少草酸含量，食用時最好將筍在開水中煮5～10分鐘。

以上就是關于“春筍燉排骨”的介紹，希望上面的介紹能幫助到愛好美食的朋友，春筍，排骨的營養價值都很高，而正確的制作還能達到更好的效果，所以，大家可以按照上面的方式嘗試一下吧。