春筍燒肉的做法

春筍是春天的竹筍，一般在立春后挖出來的竹筍就是春筍了，春筍味道非常的嫩，春筍的肉是雪白的，春筍的個體比較大，所以我們可以采用春筍來做出各種各樣的美味佳肴來，春筍最常搭配的就是豬肉了，我們可以用春筍炒肉和燒肉，還可用春筍燉肉。

春筍燒肉是常見的一道菜，春筍，五花肉常見易得，簡單的搭配上兩種價格低廉的食材可以起到非常好的效果，所以春筍燒肉性價比極高。

材料

主料

春筍、五花肉、蔥、姜

調料

白糖、醬油、料酒、雞精

做法

一、將五花肉洗凈切塊，春筍去皮后切滾刀塊。

二、鍋內熱油，下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均勻上色。

三、淋入料酒，放適量醬油和開水，水開后撇去浮沫，放入姜蔥，改小火燒四十分鐘。

四、下入春筍，調入雞精，再燒十分鐘即可。

貼士

一、料酒可多放一些。

二、加開水時份量要掌握好，不能中途再加，但頭一次也不能加多，會影響成菜的口感。

春筍的營養成分

上文我們介紹了一道家常菜春筍燒肉，春筍燒肉使用了簡單的食材春筍和五花肉而已，但是簡單的做法卻可以收到很好的效果，春筍和豬肉的味道互相的滲透，而且春筍的潔白搭配上同樣白色的豬肉令整道菜看起來非常好看。