日常6種小零食能防癌抗癌

1、黑巧克力

最新研究發現，巧克力竟能餓死癌細胞。更有研究證實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。在我們選擇的時候，可以選擇純度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好，牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性其實非常低。

2、水煮毛豆

其中的異黃酮可以預防乳癌。研究證實，毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。水煮毛豆鮮嫩甜美，而且沒有經過可怕的加工過程。選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢，水煮即可。新鮮毛豆約可保存三天，冷凍毛豆則可保存數月。

3、開心果

美國癌症研究協會發表的研究發現，開心果含有γ生育酚可以降低肺癌風險。其中大量的白藜蘆醇，含量僅次於紅酒，能抗癌與預防心血管疾病。其中的植物固醇還能保護心血管健康。注意要選擇無調味開心果，並且一天不要超過一把。

4、幹棗

幹棗富含膳食纖維，對預防大腸癌尤其有利。但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如β胡蘿蔔素、花青素等，可以保護身體不受自由基傷害。最近也有研究發現，幹棗可以改變身體雌激素的代謝，因此可能預防乳癌。幹棗本身甜度高，應選擇天然不加糖和人工色素的，但是糖尿病患者或正在控制體重的人不宜吃。

5、全麥餅乾

全麥不只是膳食纖維高，具飽腹感，更是穀維素、木酚素的最佳來源，這些植化素可以降低和荷爾蒙相關的癌症，如乳癌、前列腺癌的發生。要看營養標示。雜糧、多穀、五穀、高纖、穀物等字樣，其實都與全麥無關，營養成分的前三項是全麥麵粉的，才是全麥餅乾。

6、蔓越莓幹

大量研究已經證實，蔓越莓能治癒泌尿道感染，能抑制乳癌細胞的增殖，還可以改善前列腺癌症狀。在選擇使用天然糖分如鳳梨汁或少糖的蔓越莓幹，尤其要避免添加了高果葡糖漿的，否則可能會傷肝腎。