豆渣饅頭的做法
早餐,在中國是很美味的一頓,至今早餐被人們視為最重要的一餐,都說一日之計在于晨,要想一天都充滿活力,那早餐是必需吃的。早餐在人們的手中早就被經營得繪聲繪色的了,早餐最經典的吃飯就是豆漿油條,除此之外就是饅頭豆漿了,饅頭是中國式的包子,也是霧氣騰騰的美味。
饅頭,有著久遠的歷史,在許多古代的片子里,總會出現吆喝著買包子的,饅頭的出場總是被霧氣所繚繞,饅頭就是要熱的才好吃,所以饅頭總是帶著一團朦朧的霧氣。下面就來了解豆渣饅頭的做法 ,解開饅頭的神秘面紗。
主料:
面粉200克(面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸,一般人都可食用。)
配料:
酵母3克、豆沙適量、葡萄干適量(紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用,紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩,可治療小便不利、脾虛水腫等,自古以來就為人們所關注,李時珍稱紅豆為"心之谷"。紅豆還能通小腸、利小便、消熱解毒、止渴解酒、通乳下胎。而且其所含的皂角化合物除了可以利尿、預防便秘外,還具有解毒等作用。)
調料:
白糖適量
做法:1、白糖用開水化開,冷卻至30度左右的時候,加入酵母,靜置5分鐘。
2、把酵母水緩緩的加入面粉里,邊加邊順方向把面粉攪拌成絮狀。
3、然后揉成光滑的面團,蓋上蓋子。
4、待面團發酵至原來的2倍大。用食指沾面粉,戳個洞,洞口不塌陷不回縮就已經發酵好了。
5、把面團排氣,重新柔至原來的大小。
6、取1/3的面團搟成長方形面片。(因為我的案板太小)
7、均勻地抹上一層紅豆沙。(這里要注意,無論用手還是湯勺,都是很難抹上的,要取一塊保鮮膜,在內面抹上水或者少許油,然后蓋在豆沙上,左手拖動保鮮膜,右手輕輕即可抹開豆沙,這是我抹了幾次以后想出來的辦法)
8、再撒上一層無核的葡萄干。
9、小心的卷起。
10、然后切成差不多大小的小塊。
11、蒸鍋加入冷水,放入小饅頭卷。
12、蓋上蓋子,蒸至水開后再蒸5分鐘,關火,繼續悶上2分鐘即可開鍋。
每天早餐可以吃著自己蒸的饅頭,也不乏為一種美的享受,快樂的吃著美味早餐,享受勞動帶來的樂趣,然后再全身心的投入到工作中,可謂是勞逸結合了,健康飲食要從早餐開始,試著做做看吧,滿足你以及你的家人對美味的追求。