木耳黃瓜雞蛋

木耳黃瓜雞蛋是我們在日常生活中經常可以吃到的一種菜肴，而且因為木耳黃瓜雞蛋的味道極其的鮮美，所以很多人都是非常喜愛吃這道木耳黃瓜雞蛋的。但是很多人苦于沒有木耳黃瓜雞蛋的做法，從而不能夠自己學來做著吃。一般的家庭都是會做木耳黃瓜雞蛋的，但是他，們往往也是不會告訴自己的孩子的，因為他們擔心孩子太勞累了。

木耳黃瓜雞蛋說白了就是利用木耳、黃瓜和雞蛋一起來炒的一道美食。吃過木耳黃瓜雞蛋的人都知道，要是把木耳黃瓜雞蛋做得好的話，這道菜上桌的賣相是非常好的，顏色看起來十分漂亮，特別適合夏天吃。那么，下面就來說說木耳黃瓜雞蛋的做法步驟。

用料 黃瓜一根 木耳 雞蛋三個 蒜一瓣

黃瓜雞蛋木耳的做法

1泡開木耳

2黃瓜切片

3蒜切成末

4打蛋， 充分打散，注意，充分

5開火，熱油

6不要讓油太開，下雞蛋，并清清搖晃鍋子，讓蛋液鋪滿鍋底，同時也避免雞蛋炒糊。等到表面基本凝結，掂勺，讓雞蛋反過來，繼續晃動鍋子，一兩秒后用鏟子將雞蛋鏟成小塊，裝盤。

7鍋內倒一點油，油開后倒入黃瓜，木耳，翻炒，放入蒜末，翻炒10秒，倒入雞蛋，翻炒，放鹽，放雞精，翻炒幾下，出鍋裝盤。大功告成。

小貼士

油不要太開，炒雞蛋時時間不要太久，不然雞蛋會炒的太老，顏色也不會這么鮮黃，而會變成焦黃。 整個炒菜時間不應超過三分鐘。

木耳的功效和作用：

增強免疫功能

黑木耳多糖能增加小鼠脾指數、半數溶血值(HC50)和玫瑰花結形成率，促進巨噬細胞吞噬功能和淋巴細胞轉化等。木耳菌絲體250mg/kg，連續7d小鼠腹腔注射能明顯提高外周血T淋巴細胞百分率;400mg/kg、 800mg/kg皮下注射，共7d，使環磷酰胺引起的半數溶血值HC50減少恢復正常。

促進生物合成

黑木耳多糖100μg對人淋巴細胞脫氧核糖核酸和核糖核酸合成有顯著促進作用。黑木耳多糖給小鼠腹腔注射100mg/kg連續4d，對3 H亮氨酸摻入小鼠血清蛋白有較弱的促進作用。

減輕動脈硬化

木耳煎劑30g/kg，連續灌服20d，木耳多糖28mg/kg，連服8d，均可明顯降低高脂血癥大鼠血清三酰甘油(甘油三酯)和血清總膽固醇(TC)含量，提高血清高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)與總膽固醇比值，且有降膽固醇作用。木耳多糖180mg/k g灌服可防止高膽固 醇引起的小鼠高膽固醇血癥的形成。每日在喂膽固醇同時，加喂黑木耳2.5g/只，共90d,有降低兔血漿膽固醇、過氧化脂質(LPO)、血栓素A2(TXA2)的含量，提高前列環素/血栓素A2(PGI2/TXA2)比值，減輕動脈粥樣硬化的作用。

通過上面文章對于木耳黃瓜雞蛋的做法的詳細介紹，想必大部分人都已經有所了解了。那么，以后，大家如果想吃的話就可以自己來做木耳黃瓜雞蛋了。木耳黃瓜雞蛋的營養功效很高，其實主要是來自于木耳的，比如：常吃木耳黃瓜雞蛋能夠增強免疫力、減輕動脈硬化等等，所以，大家以后可以適當地多吃些木耳黃瓜雞蛋的。