米飯的做法大全

米飯，是中國人經常吃的主食，尤其是對于南方人來說。南方的主要糧食作物是稻谷。這就決定了人們日常經常吃的主食就是米飯了。而且，米飯的做法有很多種，可以直接煮著吃，也可以煮好炒著吃，也可以做成多種風味的小吃。每一種吃法都會迎合著人們的胃口。

米飯的做法盡管有很多種，但是對于中國除了南方之外的其它地區的人們來說，基本上只會用清水煮著吃。那么，米飯究竟有哪些做法呢?我們一起學習一下吧!

加醋蒸法

煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2～3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出來的米飯并無酸味，相反飯香更濃。

加油蒸法

陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。

做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。

加鹽蒸法

此法僅限于剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。

加茶蒸法

用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。

做法是：根據米的多少取0.5～1克茶葉，用500～1000毫升開水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。

以上就是米飯的幾種做法，在煮的工藝上都是相同的，只不過是加進去的食材不同，這就使米飯在吃的時候，味道就會有很大的區別。吃到這樣的米飯，再也不會感覺口味的單調了。如果想要吃到這樣的米飯，就自己動手做一下吧，非常的簡單哦!