豆豉烤魚做法

豆豉烤魚可以說是燒烤中人們最喜歡吃的一道食物，因為在生活當中一般燒烤類的食物都非常的香，而且口感更能夠抓住人們的味覺，豆豉烤魚其實就是在魚的身上刷上一層豆豉，這樣做出來的烤魚充滿了豆豉的香辣味道，所以說是很多人在吃烤魚的時候，都喜歡將豆豉刷魚的身上烤制。

我們都知道人們之所以喜歡吃燒烤類的食物，那都是因為他們外焦里嫩，可以給我們帶來不一樣的美味享受，但是如果經常吃燒烤類的食物卻并不利于我們的身體健康，所以說大家在使用的時候也需要注意這些原則，

豆豉烤魚原料：草魚(或鯉魚)1條 藕1節 萵筍1根 豆豉 100克 花椒40粒 八角(大料3個) 孜然20克 香葉2片 蔥1段 姜1塊 大蒜1頭

豆豉烤魚調料：料酒3湯匙(45ml) 鹽1茶匙(5克) 生抽2湯匙(30ml) 老抽2茶匙(10ml) 糖1湯匙(15克)

1.將草魚去鱗去鰓，去除內臟后洗凈瀝干水分。大蔥切段，姜切片，大蒜去皮。

2.把蔥段，姜片塞入魚肚中，再放幾片姜在魚的表面，倒入料酒，10克孜然和1/2茶匙的鹽，將魚腌制大約20分鐘。

3.在烤盤內鋪一層錫紙，在錫紙上刷一層油，再把腌好的魚放入，兩面都刷上一層油，烤箱預熱至220度，放入魚烤8分鐘。

4. 炒鍋中倒入油，大火加熱，待油5成熱時，先放入大蒜煎炸成金黃色，然后放入姜片和大蔥，再倒入豆豉，用小火炒香后，放入花椒，八角，香葉和剩余的10克孜然，繼續炒出香味后，倒入500ml水。

5. 調入1/2茶匙鹽，生抽，老抽和糖，大火煮5分鐘后，下入切好的藕條和萵筍條，繼續煮5分鐘。

6. 將魚拿出翻面，再刷上一層油，放回烤箱繼續烤6分鐘。

7.烤好后，把熬好的湯汁及菜(藕條和萵筍條)倒在烤盤中，放入烤箱烤5分鐘即可。

上面就是關于制作豆豉烤魚的方法介紹，你是吃魚的一些方式，那么不妨嘗試一下到這烤魚吧!因為豆子中含有的酸辣味道，可以幫助我們開胃健脾，所以說吃魚的時候不妨嘗試一下豆豉烤魚吧!