泡椒雞胗的做法

泡椒雞胗是制作雞胗的一種方法，同種食物都是需要去創新出不一樣的做法這樣是為了更好的滿足更多人的需求。因為我們每個人食物口味都是不同的。不同的做法主要就是食材的選擇問題，不同的食材不僅制作出來耳朵食物不一樣，就連成品出來的營養價值和對身體的功效都是不一樣的。

泡椒是屬于胡椒類的食物，它的營養價值包括了維生素的含量這也是人體所需要的營養成分。一般人都是可以食用用它制作出來的食物，但是那些對辣椒過敏的人還是不要食用的好。那么泡椒雞胗的做法是什么呢?

原料:雞胗300克、泡椒100克、姜絲15克、大蔥100克、大蒜片15克、干花椒2克、料酒15克、生抽25克、香醋15克、白糖5克、味精1克、鹽1克、水淀粉15克、香油1克。

做法：

1、將雞胗清洗干凈，然后用刀從中間片開成兩部分，然后在切成大小合適的條。把切好的雞胗用水沖洗，然后瀝干水分備用;2、在雞胗里抓入水淀粉、鹽、料酒備用;把泡椒切成絲、大蔥切成節;取一個小碗，調入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉和香油，攪勻后備用;3、鍋中放入油，大火加熱，待油7成熱后，放入干花椒、姜絲、蒜片和泡椒絲，炒出紅油和香味;然后倒入雞胗，快速翻炒10秒鐘，再淋入配好的汁水，快速翻炒幾下，待料汁均勻的包裹在雞胗上即可關火。

雞肉鮮美且雞肉蛋白質的含量頗多，鉀硫酸氨基酸含量豐富，維生素A的含量和牛肉和豬肉相比更高，雞胸肉中微量元素硒對人體有好處。雖因現代禽類工廠化養殖方式會導致肉雞一定程度上的脂肪升高蛋白質下降，但雞肉不是高膽固醇食品，尤其是雞胸肉，營養價值更要優于豬肉，熱量也更低。有條件的消費者建議食用散養雞，一方面雞肉的口感更好，另一方面杜絕藥殘和重金屬超標。

上面介紹了泡椒雞胗的做法，它的主要原料采用的就是泡椒和雞胗，那么它的有價值都是體現在這兩種食物里面的。雞類食物都是可以幫助增加免疫力這樣我們才有力量去抵抗外界的一些對身體危害的病菌。但是對于孕婦這樣的特殊群體還是不要食用的好，因為它是屬于辛辣的食物。