泥蒿炒臘肉
所謂文化,就是依靠著人類來傳播的一系列好的東西.而由于各種外界的影響,文化消失也是常有的事.比如讓人驚艷的瑪雅文明就是很好的例子.而在這之中,有一種東西是永遠不會消失的,那就是飲食文化.人們對于飲食是帶著既離不開又相當熱愛的心情的.
人們在飲食方面的造詣在如今這個時代看來已經是非常厲害了.人們能夠把毫無關聯的食材緊密結合,而且做到葷素搭配營養均衡,實在是令人佩服.而這樣的例子隨處可見,比如泥蒿炒臘肉.
做法一
材料:泥蒿,臘肉,蒜,鹽,香醋,雞精
1.泥蒿桿擇洗干凈,掐段,用清水浸泡.蒜切末備用.
2.臘肉提前蒸熟,把肥瘦兩部分分別切好.
3.熱鍋上油,油熱后加入肥臘肉煸香,炒至出油,下蒜末煸香.
4.倒入泥蒿略炒,加鹽調味.加入瘦的臘肉條炒勻,沿鍋邊淋少許香醋,撒雞精提味,翻勻起鍋即可.
注意事項
1.泥蒿很容易熟的,炒的過程中要快,基本上倒進去翻鍋后就可以加鹽調味了.
2.這道菜里醋是必不可少的調料.用量根據自個的口味調整,但是我個人覺得一定要放才好吃.
做法二
材料:泥蒿,臘肉,蒜,鹽,香醋,雞精.
步驟:
1.泥蒿桿擇洗干凈,掐段,用清水浸泡.蒜切末備用.
2.臘肉提前蒸熟,把肥瘦兩部分分別切好..
3.熱鍋上油,油熱后加入肥臘肉煸香,炒至出油,下蒜末煸香.
4.倒入泥蒿略炒,加鹽調味.加入瘦的臘肉條炒勻,沿鍋邊淋少許香醋,撒雞精提味,翻勻起鍋即可.
泥蒿和臘肉都是生活中非常普遍的兩種食材,所以要制作這道泥蒿炒臘肉對于人們來說簡直就是信手拈來的事了.這樣人們就可以在任何時候只要想吃就可以來做,不用去擔心食材難買啊價格昂貴等問題.