蜜三刀的做法

現在去超市走一圈，會看見各種零食都有，真可謂玲瑯滿目，讓人應接不暇。在現今社會，零食不僅是小孩子們最喜歡的食物，很多大人們也愿意偶爾品嘗一下零食。而且，一些時尚一族們，在閑暇的時候，也喜歡吃點小零食。這可能就是零食在超市中走俏的原因。

蜜三刀，作為一種零食，真可謂是老少皆宜的食品。很多人喜歡吃蜜三刀，但是都要出去買著吃。殊不知，自己可以動手做這種零食。我們一起學習一下蜜三刀的做法吧!

食材準備

面粉1000克，花生油1500克(炸成品實耗350克)，堿14克，面團用飴糖250克，過密用飴糖1400克。

制作步驟

1.蜜三刀是由“里子面”和“皮子面”組成。先將1/4的面粉加飴糖放入盆內，加水和面肥，揉搓成團，發足成大酵面，擄入堿水去酸，調成“皮子面團”;再將余下的面粉一次放缸9盆內，加水拌和均勻;

2.調制成“里子面團”。把兩種面團都放在案板上，分別用搟面杖搟開。將“皮子面”搟成兩塊長方片;將“里子面”搟成一塊長方片，大小相同，用一塊“皮子面”片作底，中間鋪上“里子面”片，然后把另一塊“皮子面”片蓋上，即成為3層，厚度約5厘米;

3.疊好后，用刀切下一長條，將長條面搟薄，切成長小塊，將寬邊4角對齊折上，折邊中間順切3刀，成為4瓣，即為蜜三刀生坯下入另一鍋鍋內油為七八成熱，炸至金黃色。隨炸隨在飴糖鍋中過蜜。

以上就是蜜三刀的做法了，愛吃蜜三刀的人，再也不用愁著出去買著吃了，現在學會了這種做法，自己也可以親自做了。蜜三刀香甜的口味，是你絕對抵御不住的。但是，在吃蜜三刀的時候要注意，不要一次性吃太多哦，因為吃多了會感覺很膩。