涼拌綠豆芽的做法

對于綠豆芽我們在生活中制作它的方法是有很多種的，一般是通過青蔥炒綠豆芽、清炒綠豆芽、涼拌綠豆芽等，大家可以根據自己喜歡的味道去選擇綠豆芽的做法，特別是對于喜歡吃涼拌食物的朋友，我們建議大家可以去嘗試一下涼拌綠豆芽的做法，這樣比較適合你們的口味，嘗試一下它的味道吧。

綠豆芽含有很多的營養價值，它里面含有的維生素，對于我們清除體內的膽固醇和脂肪的堆積和防止一些疾病的發生是有幫助的，所以我們希望大家可以在生活中適當的吃一些綠豆芽。

綠豆芽中售有豐富的維生素C。它能夠清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。綠豆芽中含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用。它還富含纖維素，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。

菜譜做法：

1.綠豆芽洗凈，青椒切細絲;(我用了兩個小青椒，主要是為了顏色豐富好看點，)。

2.蒜和姜都切末，干紅辣椒切小段。

3.鍋內放水，水開后倒入豆芽和青椒，放一勺鹽，煮3—4分鐘，撈起裝入比較大的容器內(方便攪拌)，將蒜末灑在豆芽上。

4.鍋洗凈后倒入油，將花椒，姜末，辣椒段，八角下入(油冷時即可下，不用等油熱)，炒出香味即可，因為俺愛吃辣，還加了一勺蒜蓉辣椒醬同炒。

5.將炒好的調料汁倒在豆芽上，滴入適量食醋，拌勻即可。

綠豆芽，它可是有很好的袪火功效，因其性涼味甘，固能清熱解毒，美容生肌，非常適合現在的秋燥季節食用。另外，綠豆芽也是很好的瘦身食物，因為它幾乎沒有任何熱量，又富含高纖維，而且營養豐富，綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，營養價值比綠豆還大。

對于綠豆芽這種蔬菜，我們應該要對它的做法有一些了解才好，因為它在我們的生活中是比較常見的，所以對于它的做法有一些了解，就可以制作出我們喜歡吃的食物。同時，大家可以在沒事的時候，制作一份涼拌綠豆芽給你們的家人食用。