長豆角燒茄子

長豆角燒茄子的茄子是一道家常菜在我們的生活當中經常會遲到，而長豆角和茄子又是最常購買的一種蔬菜，其實他們都有很高的營養保健價值，那么下面我們就去了解一下長豆角燒茄子是怎么樣制作的，那么大家在家的時候不妨嘗試一下這樣一道美味營養的長豆角燒茄子。

我們都知道其實煮茄子需要大量的油，因為這樣做出來的茄子才更加的入味，但是我們知道其實吃油太多并不利于我們的健康，所以說家有長豆角之后就可以更好的吸收一部分的油量。

蒜 5瓣 姜 5g 豬絞肉 50g 杭茄 2條 長豆角 10根

白砂糖 1茶匙 生抽 1湯匙 料酒 1湯匙 油 200ml 剁椒 1湯匙

長豆角燒茄子的做法

1 長豆角洗凈去掉兩頭，切成寸段，茄子洗凈切成粗條。蔥姜切碎。 2 炒鍋中注入油，加熱至7成熱，調成中火，放入蒜頭和茄子，炸至茄子變軟，撈出控干。

3 然后再放入長豆角炸至表面微微起皺，撈出控干。 4 炸過的茄子和長豆角。

5 重起鍋，留底油，大火加熱至微微冒煙，放入蔥姜末和剁椒煸炒至出紅油，放入肉末炒散。 6 鍋中調入料酒、生抽、白砂糖翻炒均勻，然后放入處理過的茄子、長豆角、蒜翻炒均勻即可。

長豆角燒茄子的制作方法大家都掌握了嗎?其實在我們的生活中很多的家常菜是可以自己動手去完成的，而且我們都知道自己做的食物，即便沒有在外面好吃，但是他們卻更加的營養衛生，對身體更有利。