蘿卜蝦皮湯
蘿卜，是一種極為普通的蔬菜，很多人都吃過，而且做法也有很多種，作用和功效也非常不錯。蝦皮，大家也都知道，就是鮮蝦去掉肉質曬干后而成的物質。這兩種食材在一塊做成湯，味道非常的鮮美，很合適在夏天食用，既清淡爽口，有可以補充夏天通過汗水流失的鹽分。
蘿卜蝦皮湯，因為其爽口的口感，也因為其具有很好的補鈣價值，因而，這味湯受到了很多人的歡迎。今天，我們就一起學習一下蘿卜蝦皮湯的做法吧!
主料
蘿卜500g
或蘿卜100g
蝦皮10g
配料
油適量
鹽適量
香菜適量
蔥花適量
胡椒粉適量
耗時 準備時間10-20分鐘
制作時間10分鐘內
做法
1將蘿卜切絲，胡蘿卜切絲
2 蔥花備用
3 蔥花熗鍋，加入清水
4 放入蘿卜絲
5 燒開，放入蝦皮
6 大火燒3分鐘，加入鹽，胡椒粉即可[1]
注意事項
大火煮開3分鐘即可
營養分析
1.蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。
2.蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
3.蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。
4.老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。
通過以上我們就學會了蘿卜蝦皮湯的做法，其實，在制作工藝上和其它湯品的做法差不多，但是，最重要的是掌握火候和時間。蘿卜不宜煮的時間太長，太長的話，不但在視覺上不美觀，口感上不是很可口。