冰糖梨的做法

冰糖在我們日常生活中非常常見，我們可以用冰糖來作為調料將原本比較淡味的食材變甜，梨子是我們非常喜歡的水果，梨子既可以生吃也可以用來燉水，梨子本身有淡淡的酸味，直接食用沒有燉起來的好吃，所以我們可以采用冰糖來燉梨子做出冰糖梨。

將冰糖和梨子結合除了采用燉的方法外，其實還可以用蒸的方法，蒸是中國人做家常菜非常喜歡的一種技術，采用蒸的方法能更好的保留梨子的精華。

梨是一種水果的名稱，落葉喬木。我國的梨屬植物中心發源地之一，亞洲梨屬的梨大都源于亞洲東部，日本和朝鮮也是亞洲梨的原始產地;國內栽培的白梨(酥梨)、砂梨、秋子梨都原產于我國。

梨子具有清肺養肺的作用。多吃梨的人遠比不吃或少吃梨的人感冒機率要低，所以有科學家和醫師把梨稱為“全方位的健康水果”或“全科醫生”。由于現在空氣污染比較嚴重，梨可改善呼吸系統和肺功能，有潤肺的功效，可以降低肺部受空氣中的灰塵和煙塵的影響。

梨為薔薇科梨屬植物，多年生落葉果樹，喬木，葉子卵形，花多白色，果子多汁、可食。8-9月間果實成熟時采收，鮮用或切片曬干。主要品種有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四種，多分布在中國華北、東北、西北及長江流域各省。

梨的品種非常多，比如在中國河北，有冬果梨，鴨梨，蘋果梨等，口味甘甜，水分豐富，是很好的水果。熟了以后非常甜很營養!

梨,可減輕咽干喉癢、喉痛失音的癥狀;肺結核患者經常吃梨,可緩解肺熱咳嗽、喉癢痰多的癥狀。雪梨加冰糖可制成雪梨飲，能清熱止渴，適用于外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等。

冰糖梨分為冰糖燉梨和冰糖蒸梨。差別就是前者要放些水后者不用放水。做法是一樣的，選質量好沒有斑點的梨，最好是新鮮多汁的那種。把梨洗干凈去皮，從中間切開去核。這樣梨就變成一個小碗的樣子了。把冰糖放在梨的核的位置，放在碗里蒸就可以了。這個時候就要看你的口味了，喜歡清淡的話就放些水在碗里，或者不放的話也可以。蒸的時間也是你自己的習慣，時間短的話梨比較脆，時間長的話梨比較軟， 總之冰糖一定要蒸到融化為止哦!

梨是去火清肺的，但對胃有寒屬性傷害，用冰糖燉梨和冰糖蒸梨的方法可以簡單避免。

上文我們介紹了采用冰糖與梨子搭配來令梨子的酸味消失變得更加的甜更加的可口，我們用梨子搭配冰糖有多種做法，但是傳統的做法是冰糖燉梨子和冰糖蒸梨子，大家可以根據自己的需要選擇適合自己的做法。