蔥油鳊魚的做法
魚肉是很多人的心頭之愛,因為魚肉不僅營養價值高,而且不管是用什么樣的方法烹飪都是非常好吃的.魚的種類是數不過來的,有在海里面生長的,有在湖里面生長的,總之不管怎么樣只要是有水的地方通常都會有魚的存在,不過特殊的情況除外.根據魚本身的特質和其生長的壞境不同可以知道營養價值的高低.
鳊魚是一種生活在淺海里的魚類,嚴格上來說可以算是一種海鮮,所以可以看出鳊魚的營養價值是非常之高的.鳊魚的做法也有不少,很多人都喜歡吃蔥油鳊魚,那么這種鳊魚的做法具體是怎么樣的大家一起來看看.
做法一
原料:鳊魚一條.1、魚背上用刀割幾刀,兩面都個,盤子底鋪上蔥段,然后放上洗凈的魚,魚身放姜絲,辣椒絲(用水泡過的干辣椒.當然也可以不放),料酒,鹽要均勻的灑在魚身上,雞精(喜歡就放,隨便),如果冷水蒸2、蒸魚時,洗蔥,然后切絲,反正你愛怎么切就怎么切,呵呵.3、一般新鮮的魚蒸到眼睛突出來了就熟了,放點蒸魚用的醬油,牌子很多,超市有賣,不放單用鹽也行.魚身放切好的蔥. 4、把油燒熱澆上去就可以吃了.
做法二
1. 將鳊魚清理干凈,用料酒腌15分鐘左右.2. 上鍋蒸魚,同時可以將生姜、大蒜、蔥花切末切花,反正就是切的小小的喲.3. 魚熟了,就可以把剛剛切好的生姜末、蒜末、蔥花還有鹽和味精撒上.4. 燒油,油熱了,就可以熱熱地倒在魚上了,聽那"呲呲"的聲兒,完工.
做法三
1、鳊魚洗凈后放入清水中,加入鹽、料酒、姜等配料入鍋同煮.
2、取出煮熟的蝙魚,盛盤待用.香蔥切末同味精等調料撒在魚身上.
3、鍋內倒入色拉油加熱,將熱油倒在鳊魚身上,即成.
提示:一般新鮮的魚蒸到眼睛突出來了就熟了,放點蒸魚用的醬油,牌子很多,超市有賣,不放單用鹽也行.魚身放切好的蔥.
除了蔥油鳊魚這種做法以外很多的其它魚的做法同樣也適合鳊魚,不過這些都要看個人的喜好.吃魚是一件叫麻煩的事情,因為魚刺的原因有些魚如果你不小心的話就很有可能會被魚刺卡住,后果也比較嚴重.所以在吃魚的時候不能太急,尤其是小孩子和老人.