紫甘藍炒肉

對于甘藍類蔬菜，它們在我們的生活中食用是比較多的，我們主要是用的甘藍類蔬菜有芥藍和紫甘藍，對于這兩種常見的蔬菜，我們應該要懂得入耳和去制作它，才能夠讓我們在生活中制作出美味的食物。紫甘藍可以用來素炒紫甘藍或者紫甘藍炒肉，大家可以嘗試一下紫甘藍炒肉，味道還是不錯的。

紫甘藍不僅是一種比較美味的蔬菜，而且它的保健作用是很強大的，它絲是一種很好的防癌蔬菜，主要是因為它含有的維生素C，并且對于一些常見的肝臟疾病的治療效果是有很大的幫助的。

甘藍具有重要的醫學保健作用，是一種天然的防癌藥物。甘藍中含有豐 富的維生素C，維生素E，維生素U，胡 蘿卜素，鈣、錳，鉬以及纖維素。在國際醫學領域，甘藍是一種重要的護肝藥品，主要針對脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等常見肝病。甘藍的化學成分中含有半胱氨酸和優質蛋白，這都是協助肝臟解毒的重要元素。甘藍還能刺激細胞制造對人體有益的Ⅱ型酶。

紫甘藍炒肉片

原料：

紫甘藍、瘦肉、生粉、嫩肉粉、黃酒、生抽、鹽、油、姜。

做法：

1、瘦肉切成小片狀，用生粉、嫩肉粉、黃酒、生抽、姜拌勻腌15分鐘左右(可稍咸);

2、紫甘藍用手撕下葉片清洗干凈后撕成小片;

3、加油燒熱，將腌好的肉片下鍋大火爆炒，斷生后盛起，腌肉的汁留下備用;

4、加少量油，燒熱后倒入紫甘藍大火爆炒5秒后加入腌肉用的調料繼續爆炒10秒，將炒好的肉片倒入鍋入繼續翻炒一分鐘，如腌肉時生抽加的比較多，就不需再加鹽，可直接盛出，如咸味不足再加入少量鹽即可盛出。

關于文章介紹的紫甘藍炒肉的做法，我們希望大家可以好好去學習一下，爭取制作出一份美味的紫甘藍炒肉給你們的家人食用。在現在的高溫天氣，我們在生活中食用一些紫甘藍，對于我們在生活中提高食欲是很好的，而且可以補充一些維生素。