紫甘藍的吃法

紫甘藍是我們在生活中比較少見的一種蔬菜，但是它的顏色是比較鮮艷的，只要我們吃過一次，就可以很好的記住紫甘藍是什么樣的蔬菜了。對于紫甘藍這種蔬菜，我們在生活中一般食用它的方法是素炒紫甘藍或者涼拌紫甘藍，大家可以根據自己的口味去選擇紫甘藍的做法。

如果大家是比較喜歡吃紫甘藍的朋友，我們建議大家可以去嘗試一下涼拌紫甘藍的做法，也許大家會喜歡上它的味道。對于我們一般家庭的制作方法就是素炒紫甘藍，因為這樣直接保存了紫甘藍的味道。

紫甘藍的幾種巧妙吃法1：切絲，最好加入點綠色尖椒(就是辣椒拉)絲(作用：提味)

2：投涼，就是扔到涼水里洗洗(投涼真正的意思其實是把熱的東西扔到冷水里冷卻)

3：調汁，在小碗里加入醋(初學者可以先把醋倒在手心里，防止醋倒多，一般倒至齊手沿為宜)，辣油(別說沒有，如果沒有就把“老干媽”辣醬里的油加進去點，注意不要過多，否則就沒醋味了)，香油，鹽，蒜(當然要把蒜打成溶，不懂溶?就是把蒜剁碎了!)PS：我個人口味比較喜歡再加點“天津蒜容辣醬”呵呵

4：拌，這就簡單了，把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上，然后拌勻(我個人喜歡直接用手拌，方便，快捷，呵呵，記的先用天獅牌果梳洗手，哈哈)

5：可以吃了，但是做為制作者，你最好先嘗嘗，如果咸了酸了就加少量的水，再加點味精。

素炒紫甘藍

原料：紫甘藍500克。

調料：白醋、色拉油、精鹽適量，大蒜3瓣，味精少量。

制法：1紫甘藍洗凈切成小塊或寬條，大蒜拍碎。2鍋放油加熱，放大蒜爆香，放入紫甘藍，旺火與蒜炒勻，即放入白醋(如太干可加少量清水或肉湯)，旺火快炒至菜軟，放精鹽、味精拌勻即出鍋盛盤。

物點：菜色鮮艷紫紅，油光發亮，口感清脆。

紅泡菜

原料：紫甘藍200克，胡蘿卜50克，青甜椒50克，芹菜100克。

調料：白醋、精鹽、味精、香油各適量。

制法：將紫甘藍、胡蘿卜、青甜椒分別擇洗凈，切成條，芹菜洗凈切段。先把胡蘿卜、青甜椒、芹菜等下沸水鍋中快焯一下撈出，然后在沸水中加點白醋，把紫甘藍快焯一下即撈出，共放盤內，瀝去水;放鹽、味精、白醋、香油拌勻即成。

特點：色澤鮮艷多彩，營養豐富。

紫甘藍是一種比較有營養價值的蔬菜，它對于我們補充一些纖維素和維生素是有幫助的，所以我們在生活中應該要適當的去吃一些紫甘藍。然而，我們想要在生活中品嘗到美味的紫甘藍，就需要對它的制作方法有一些了解才能夠去制作它。