番茄蝦的做法

蝦是很多人都非常喜歡吃的一種食材，有不少的人都喜歡吃蝦，因為蝦不僅含有豐富的鈣質，而且口感非常好，是大家都非常喜歡吃的，所以蝦常常出現在人們的餐桌上，蝦的做法有很多，其中番茄蝦是大家常吃的，那么番茄蝦的做法是怎樣的呢，大家都想知道，下面我們來學習下。

番茄蝦是大家都非常喜歡吃的一道菜肴，因為這道菜不僅含有蝦的營養物質，而且還有這番茄醬的口感，所以是大家都非常喜愛的一道菜，針對番茄蝦的做法，下面我們就一起來看看。

番茄咖哩蝦

主料：大蝦10只，大蔥1個，蒜茸1湯匙，姜茸1湯匙，番茄1個

調料：番茄醬4大湯匙，咖哩粉1小匙(煮魚蝦專用)，醬青、糖、胡椒粉少許

做法

1、大蝦修剪和清洗干凈備用。

2、熱油鍋，爆香姜茸和蒜茸， 待金黃色時加入大蔥炒一會兒后， 加入大蝦翻炒，在此同時加入番茄醬和咖哩粉炒一會，然后加適量水和調味。

3、蝦不能煮太久，不然就太老，用大火燒才夠味，最后勾芡即可上桌。

番茄燴蝦

主料：去殼蝦仁100克，蔥，姜，蒜(各切末)1/3小匙，番茄醬1/2大匙，醬油1/4大匙，砂糖1/3小匙，酒1/2大匙，豆瓣醬少量，水1大匙，香油，淀粉各1小匙酒1/2小匙，鹽少量

做法

1.蝦仁洗凈，灑上酒和鹽。

2.在容器放入a充分混合，再加上蝦仁拌勻，蓋上保鮮膜用微波加熱1分40秒。

Tips：

本菜用微波爐烹制，微波時間1分40秒，若用冷凍蝦加熱時間則需增加2分鐘。

微波番茄蝦

材料：鮮蝦10只，番茄醬30g，彩椒1/2個，紅燒醬油1大勺，蠔油1大勺，細砂糖5g，玉米油30ml，紅葡萄酒2大勺

做法

1.鮮蝦洗凈、瀝干水分

2.用剪刀剪去蝦的須子，劃開蝦的背部、用牙簽挑去蝦線，倒入少許葡萄酒，腌制15分鐘左右

3.將一大勺玉米油放入格拉斯(或其他微波可用的容器)

4.蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，高火叮兩分鐘

5.取出容器，掀開保鮮膜，放入腌制好的鮮蝦

6.重新蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，高火叮兩分鐘

7.取出容器，用筷子將蝦翻個面，放回微波爐，繼續以高火叮兩分鐘左右

8.將剩余的15ml玉米油放入另一個可微波的容器中，蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，高火叮兩分鐘;取出容器，放入番茄醬

9.放入紅燒醬油

10.放入蠔油

11.再放入少許白砂糖，所有調料攪拌均勻，重新放回微波爐，高火叮一分鐘左右

12.取出容器，掀開保鮮膜，放入先前處理過的蝦，混合均勻，蒙上保鮮膜，留一小口疏氣，再次以高火叮一分鐘即可。

通過上面文章的介紹，相信大家對于番茄蝦的做法都有了一定的了解，這是大家都非常喜歡吃的一道菜肴，而且常常出現在人們的餐桌上，所以大家都可以試著自己在家坐坐看，其實只要您掌握了一定的技巧，一點也不難。