木耳腐竹的做法

腐竹大家應該都吃過吧，它適合燒菜，涼拌，而且腐竹是特別有營養的，一般我們在吃火鍋的時候也會點腐竹吧，到了夏天很多人就開始喜歡吃涼拌的腐竹了，那么大家吃過木耳腐竹嗎，木耳的食療價值也是很大的，也能夠很好的清肺，預防貧血的現象，大家可以去學習這道菜的做法。

木耳腐竹的做法大家了解嗎，木耳和腐竹應該是我們平時的生活中都喜歡吃的吧，特別是腐竹，東北人都是很愛吃腐竹的，尤其是在夏天特別喜歡吃涼拌的腐竹，下面我們看看木耳腐竹怎么做。

木耳燒腐竹

材料

主料：鮮木耳100克，腐竹50克，

輔料：紅椒1只，蔥5克，

調料：花生油10克，鹽5克，味精3克，白糖1克，濕生粉重量

做法

(1)鮮木耳洗凈切絲，腐竹用溫水泡透，切絲，紅椒切絲，蔥切段。

(2)燒鍋加水，待水開時，下入木耳、腐竹，煮去豆腥味，倒出待用。

(3)另燒鍋下油，下入紅椒絲、蔥段、木耳，腐竹，翻炒數次，調入鹽、味精、白糖炒透入味，然后用濕生粉勾芡，出鍋即成。

腐竹炒木耳

材料

腐竹2片，木耳3朵，蒜末適量，干貝汁適量，鹽適量

做法

1.腐竹用清水浸軟后剪成小塊;木耳用清水浸軟摘洗干凈后剪成小朵。

2.鍋內放少量油，燒熱后加入蒜末，爆香后加入木耳翻炒。

3.加入腐竹炒均勻，然后加入適量鹽、干貝汁及清水，蓋上鍋蓋燜2分鐘即可。

滑炒腐竹木耳

材料

腐竹100克 木耳100克 紅辣椒1個 青辣椒2個 冬筍40克 淀粉適量 食用油400克 (實耗50克) 醬油1小匙 高湯1大匙 精鹽1小匙 白糖1小匙 味精小匙

做法

1.把腐竹、木耳泡軟、洗凈;腐竹切成段，投入沸水中燙熟透撈出，瀝干水分;

2.木耳洗凈，撕成片，投入沸水內略燙，瀝去水分。冬筍、青辣椒切片;紅辣椒切成環狀;

3.鍋內倒入油，燒熱，投入腐竹發散滑透，盛出瀝干油;

4.鍋內留底油，燒熱，投入腐竹、木耳片、冬筍片、青辣椒片、紅辣椒略煸，加醬油、白糖、精鹽、味精、高湯，煮開，用水淀粉勾芡，炒勻裝盤即成。

注意

色彩淡雅，口味清鮮。應用冷水或溫水泡發木耳。

對木耳腐竹的做法大家應該有了一些了解了吧，如果想要這道菜的顏色更好看，口感更好的話，可以用冷水泡發木耳，關于木耳以及腐竹的做法還有很多，我們可以去慢慢的了解，平時的生活中也可以多做一些這樣的美食，讓大家吃的更開心。