蔥油鯽魚的做法

鯽魚對于人們來說并不陌生，因為在我們的餐桌上時時會出現它的身影。鯽魚在我國的各個水域都存在分布，所以說它的分布是很廣泛的。因為其的廣泛性對于老百姓們是非常方便的，因為肉質的鮮美，營養的豐富，特別是使用這個鯽魚來進行煮湯，味道是十分的鮮甜的。今天和大家說說是的就是蔥油鯽魚的做法。

蔥油鯽魚的做法其實也是比較簡單的，只要大家認真的去進行烹飪的話，大家都可以學會的。利用蔥油的方式可以讓鮮美的鯽魚更加的美味，因為有蔥油的襯托，味道更加的香。

蔥油鯽魚的原料：鯽魚兩條

蔥油鯽魚的配料：青紅椒各一個

蔥油鯽魚的調料：大蔥、小蔥、姜、料酒、豬油、生粉、生抽、蠔油、白糖

蔥油鯽魚的做法：

1、青紅椒切丁、蔥姜整理、魚抹鹽腌制片刻。

2、色拉油與熟豬油適量燒熱。豬油可使魚肉更滑嫩。

3、魚煎至兩面金黃起鍋。

4、魚煎至兩面金黃起鍋。

5、鍋內油少許、放入大蔥與姜片炸制，潷出蔥油。

6、放入清水適量，燒沸撈出蔥姜，入鯽魚。

7、白糖少量入鍋，食鹽、料酒、生抽、蠔油適量入鍋，中火入味，青紅椒粒烹入，大火收汁后勾芡。

8、淋蔥油。

9、起鍋撒蔥花。

吃出健康：

1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。

3、鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產婦食用。

上面就是和大家介紹了關于蔥油鯽魚的做法知識，相信大家在閱讀的時候就已經被這個蔥油鯽魚觸發了自己對美食的一種欲望。我們在生活中也是比較容易購買得到這個鯽魚的，所以大家就可以自己動手去進行制作，味道是很不錯的。