扇貝粉絲蒜蓉做法

在如今的生活中，大家對于各種美食都非常的喜愛，因此當吃到一道好吃的菜，人們也會想自己在家做出美食，其中扇貝粉絲蒜蓉是很多人都非常喜歡吃的一道菜，它不但食材豐富，而且還有著美味的口感，是很多人的最愛，那么這道菜的做法是什么呢，下面我們來了解一下。

扇貝粉絲蒜蓉是很多人都非常喜歡的一道菜，在日常的生活中，有很多人都把這道菜端到了餐桌上，那么究竟扇貝粉絲蒜蓉的做法是什么呢，大家都想知道，下面我們來學習下。

蒜蓉扇貝粉絲

材料：鮮扇貝6只，粉絲1把，大蒜4瓣，紅菜椒10g，料酒2茶匙(10ml)，生抽3茶匙(15ml)，芝麻香油1茶匙(5ml)，水蔥若干

做法

1、將鮮扇貝從殼上完整的挖下，用流動水沖洗干凈，并瀝凈水分;扇貝殼用刷子刷干凈，備用。

2、粉絲用溫水泡軟;大蒜、紅菜椒和水蔥洗凈，分別切成細碎。

3、料酒、生抽和芝麻香油混合調成料汁，待用。

4、取扇貝殼先放上泡好的粉絲，再放上洗凈的扇貝，澆上一茶匙的料汁，撒上大蒜碎、紅菜椒碎和水蔥碎，放入美的微波爐的食神蒸霸中高火蒸15分鐘，取出即可。

川式扇貝粉絲

材料：扇貝，粉絲2小把，蒜約4只，小米辣，小青椒適量，蒸魚豉油2匙，料酒，美極鮮味汁適量

做法

1、先將扇貝的殼洗干凈。因為扇貝粉絲只用一半的殼，所以挑平整的一面刷洗干凈。(這個步驟可以在海鮮市場請小販幫助刷洗，因為還要用刀來刮掉上面附著的很多臟東西)。

2、小心用刀撬開貝殼，取出肉肉(只要中間的貝肉)。肉肉清洗干凈后加少許料酒、蒸魚豉油、美極鮮味汁碼下味。

3、蒜剁成蒜蓉，在燒熟的精煉油上炒香，注意不要炒糊。

4、辣椒洗凈切小丁。粉絲取兩小把用開水泡大概10分鐘后過兩遍冷水加少許鹽抓一下備用。

5、將粉絲繞成鳥巢狀放在刷洗干凈的扇貝上。

6、再將碼好的貝肉放在粉絲上面，再舀上爆香的蒜茸和油以及辣椒丁。

7、將碼貝肉的汁水舀進粉絲堆，再滴幾滴美極鮮味汁，裝盤后上蒸鍋蒸3-4分鐘就好了

蒜蓉粉絲蒸扇貝鮑魚

材料：扇貝，鮑魚，龍口粉絲,大蒜，鹽，姜，小蔥

紅椒，蒸魚豉油，海鮮醬油，香油

做法

1、粉絲切成三段，用熱水泡軟，瀝干備用。

2、大蒜、紅椒切末，姜切絲，小蔥切蔥花。

3、去除扇貝內臟、腮、鮑魚嘴。

4、然后鹽水浸泡3-5分鐘，輕柔清洗，瀝干備用。

5、用刷子刷干凈貝殼，備用。

7、貝殼+粉絲+扇貝肉和鮑魚肉(鮑魚切成6大塊)+姜絲。

8、蒸鍋用冷水燒開，放入步驟(7)扇貝和鮑魚蒸3-5分鐘。

9、用油爆香蒜末和紅椒末，加海鮮醬油、蒸魚豉油、少許香油調成的汁兒煸炒。

10、最后去掉姜絲，淋在步驟(8)上，撒點蔥花即可。

通過上面文章的介紹，相信大家對于扇貝粉絲蒜蓉的做法都有了一定的了解，這是大家都非常喜歡吃的一道菜，因此大家可以試著自己在家做做看，如果您不知道這道菜的做法，不妨按照我們上文的介紹，其實是很簡單的。