菜花炒西紅柿

說到菜花炒西紅柿，這道菜其實很多人都是吃過的，但是子啊大家的現實生活中自己的家中一般是很少會拿這兩樣菜來一起炒的，因為很多家長會認為菜花和西紅柿是不可以放在一起炒的。誠然，只要大家去用心觀察，就會發現在自己的周圍的家庭中還真的是很少有人做菜花炒西紅柿來食用的。

所以說，雖然菜花炒西紅柿這道菜是屬于家常菜的范疇里面的，但是由于一般人是不會拿菜花和西紅柿炒，所以對于菜花炒西紅柿的做法，大部分人都是不知道的。其實在其他的一些地區，還是有人會吃到菜花炒西紅柿的。那么，下面就來說說菜花炒西紅柿的方法。

菜花炒西紅柿，是以菜花、西紅柿為主料，加以鹽、雞精等調味料制成的一道清淡口味的佐餐小菜。本菜含有豐富的礦物質有維生素，適合老年人及兒童食用。

材料：菜花250克，西紅柿150克。

調料：鹽、雞精各適量。

做法：

⒈ 將菜花瓣成小朵，洗凈,控干水分;西紅柿洗凈,切塊。

⒉ 鍋中熱油，放入菜花，翻炒時加入少量水燒3分鐘，再放入西紅柿一起翻炒，用小火燴2分鐘，直至西紅柿燴出汁，然后加鹽和雞精炒均勻即可。

特點：

西紅柿具有健胃消食、養陰生津的功效，多吃西紅柿可幫助消化、調節胃腸功能;菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源，有幫助消化、增強食欲、防治便秘的功效。

菜花的食用價值

菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小 孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。經科學家研究發現：主要成分，具有抗癌作用。菜花中含有“索弗拉芬”能刺激細胞制造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強的抗癌活性酶，可使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜，對防止多種癌癥起到積極的作用。現今，菜花已被各國營養學家列入人們的抗癌食譜。

所以，通過上文對于菜花炒西紅柿的做法的詳細介紹，相信大部分人對于菜花炒西紅柿已經有里較為深刻的了解了吧。其實事實證明這道菜是真實存在的，而且菜花炒西紅柿的味道也是很好的，但是在做菜花炒西紅柿的過程匯總要注意的是不要把菜花炒西紅柿給炒爛了，那樣就會不好吃的。