布丁的做法大全

布丁是經常會食用到的甜品類食物，只是根據不同人的口味和需求制作出各類款式的布丁，在制作過程中只要是添加的食物是對身體有益的食物我們食用后都是可以吸收到一定的營養價值所以掌握食物的做法是很關鍵的，因為只有這樣才能夠更好的去吸收到食物的不同營養價值。選擇食材是制作布丁中最關鍵的。

布丁的款式不同，就意味著它的營養價值也是豐富的，只要掌握住它的各種做法這樣在需要的時候就可以很方便的自己動手操作了。食物的不同做法不僅僅是選材方面還有就是每種做法的技巧。那么布丁的做法有哪些呢?

雞蛋布丁

材料:雞蛋1個，牛奶適量(可以用未來星兒童牛奶，這樣比較甜)，4勺糖

做法

1、把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。

2、雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。

3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。

4、等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。

咖啡焦糖布丁

材料:砂糖125g，水200g，咖啡2g，雞蛋2枚，牛奶250g

做法

將雞蛋和砂糖(25g)混合，用手動的方法攪打均勻，注意不要用機器來攪拌，這樣會起很多泡泡，做出來的布丁就會出現很多氣孔。牛奶放在火上微微加熱，30度左右離火，將牛奶緩緩倒入雞蛋和砂糖的混合物中，再次慢慢用手攪打均勻。烤箱預熱，180度預熱10分鐘，布丁液倒入準備好的模具當中。預熱好的烤盤中注入溫水，高度在烤盤的三分之二左右，將裝好布丁液的模具浸入烤盤的水中，關好烤箱門，180度烤制20分鐘。

在烤制的過程中，我們來制作焦糖，100g砂糖兌200g冷水，平底鍋大火燒開，之后轉中火，5分鐘后砂糖漿將變成焦黃顏色，關火，兌入咖啡粉。布丁烤好后，趁熱淋上咖啡焦糖即可。

小訣竅

關于脫模布丁如果不想在布丁碗中食用，可以提前在碗內刷上一層食用油，這樣可以很容易脫模。味道更好咖啡焦糖可以很好掩蓋住雞蛋布丁中雞蛋的味道，讓布丁更加香甜。焦糖制作咖啡焦糖在制作過程中，不要用鏟子攪拌，就讓火力來慢慢將糖漿變成焦糖。

上面介紹了兩種布丁的做法，其他布丁是可以自己在原本的基礎上進行創新出其他款式的布丁的，一般只要是水果都是可以添加進布丁中這樣食用它時候就可以有效的吸收到這些水果的營養價值。雞蛋布丁添加的就是雞蛋的營養成分，咖啡焦糖布丁添加了咖啡的營養，它可以起到解除疲勞。