鵪鶉蛋的煮法

鵪鶉蛋是我們日常生活中經常可以吃到的一種食品，而且又不少人也是比較喜歡吃鵪鶉蛋的。在很多農村里面，人們通常把鵪鶉蛋稱呼為鳥蛋，這也不是不可以，但是嚴格來說，這種叫法是不對的。要想吃鵪鶉蛋，我們就必須把它煮熟了，那么，鵪鶉蛋的煮法有哪些呢?對于這個問題，有不少人其實是不知道的。

鵪鶉蛋的吃法有很多，可以是直接把鵪鶉蛋煮熟了，之后再蘸著各種口味的調料來吃;也可以把鵪鶉蛋放在其他菜里面一起煮著吃，當然也可以是炒著吃的。當然除了這些吃法以外，關于鵪鶉蛋的吃法還有很多，下面就來詳細地介紹一下鵪鶉蛋的煮法。

煮法一

主料：鵪鶉蛋 6個

方法/步驟

準備6個鵪鶉蛋

1鵪鶉蛋放入水中用手輕輕地清洗干凈。清洗別太用力了鵪鶉蛋的殼很薄容易破。

2可以用電飯煲煮，把鵪鶉蛋一個個放入電飯煲中。然后放入冷水沒過蛋就可以了，蓋上蓋子。

3電飯煲煮15分鐘后，然后把電飯煲電源關掉，在鍋中燜5分鐘即可出鍋。

4剝殼的時候，把鵪鶉蛋輕輕敲破然后在桌子上滾碎。很容易就可以剝開。

注意事項

煮的時候要用小火煮

鵪鶉蛋跟冷水同時放入，如果在煮的時候中途放入也會煮破掉。

煮法二

1把花椒、大料、鹽、糖、老抽和綠茶放入鍋中，加水煮沸。

2水開后，慢慢將鵪鶉蛋放進去，煮開后關小火煮5分鐘。5分鐘之后拿勺子背輕敲蛋殼，敲完之后再煮5分鐘。

3煮好后將鵪鶉蛋和煮蛋的湯料一起倒入碗中，吃的時候再撈出來。

4這樣入味了，也好吃

鵪鶉蛋的營養價值

鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。

鵪鶉蛋含有較高的蛋白質，腦磷脂、卵磷脂，對皮膚有很好的護膚、美膚作用。

鵪鶉蛋外觀小巧，但營養價值很高。日本《養鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人參、蝮蛇并論為佳品，且對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病，神經衰弱有一定療效。

但是因為鵪鶉蛋里含的膽固醇過高，故老年人、肥胖者不宜多食。

所以，相信通過上面文章對于鵪鶉蛋的煮法的詳細介紹，大多數人現在應該已經了解到了關于鵪鶉蛋的煮法的問題，而且上文介紹的還是關于鵪鶉蛋的兩種煮法，所以這就讓很多人更能夠很好地知道鵪鶉蛋的煮法了。另外，鵪鶉蛋的膽固醇含量較高，所以老人和肥胖患者一般還是不要吃鵪鶉蛋的好。