辣椒炒火腿

火腿大家應該都喜歡吃吧，它的吃法也是很多的吧，特別是用辣椒炒的火腿是很多人都喜歡吃的，火腿的營養價值也是很高的，在全世界范圍內都受到了很大的認可了，很多人都愛吃火腿，特別是氣血不足的人可以多吃一些火腿，那么今天我們就來看看辣椒炒火腿的做法。

火腿有很多種吃法，可以直接吃，也可以稍微加工一下，常見的就是用辣椒炒火腿，很多人都喜歡火腿的這樣的一種吃法，今天我們給大家介紹的就是辣椒炒火腿，很簡單的做法能夠做出很好吃的東西。

青辣椒火腿片

此道食譜辣度很夠，絕對可以滿足愛吃辣的人。

材料

青辣椒3根，火腿6片，黑木耳1朵，鹽1小匙，糖1/3大匙，香油1/3大匙

做法

(1)將青辣椒洗凈瀝干切成約0.3公分薄片備用，火腿每片切成九等分(橫切2刀、直切2刀)，黑木耳洗凈后切成小片狀備用。

(2)將作法(1)及調味料一起攪拌均勻入味，即可上桌食用。

火腿的營養與做法

又名蘭熏、熏蹄、南腿。

火腿即豬的腿腌制而成，《東陽縣志》中稱熏蹄，《宦游筆記》中稱蘭熏，歷史上總以浙江金華火腿馳名天下。清代醫家王孟英稱贊說：以金華之東陽，冬月造者為勝，浦江、義烏稍遜，他邑不能及也。逾二年，即為陳腿，味甚香美，甲于珍饈，養志補虛，洵為極品。

火腿是一種在世界范圍內流行很廣的肉制品，目前除少數伊斯蘭教國家外，幾乎各國都有生產和銷售。世界著名的火腿品種有法國煙熏火腿、蘇格蘭整只火腿、德國陳制火腿、意大利火腿、蘋果火腿等。

1、火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口;

2、火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質;

3、火腿制作經冬歷夏，經過發酵分解，各種營養成分更易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。

一般人群均可食用

1、適宜氣血不足者食用;適宜脾虛久瀉、胃口不開者食用;適宜體質虛弱、虛勞怔忡、腰腳無力者食用。

2、脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食;老年人、胃腸潰瘍患者禁食;患有急慢性腎炎者忌食;凡浮腫、水腫、腹水者忌食;感冒未愈、濕熱泄痢.積滯未盡、腹脹痞滿者忌食。

1、火腿肉是堅硬的干制品，要燉爛很不容易，如果在燉之前在火腿上涂些白糖，然后再放入鍋中，就比較容易燉爛，且味道更為鮮美;用火腿煮湯時也可以加少量米酒，能讓火腿更鮮香，且能降低咸度;

2、整只火腿用刀切開很不容易，若以鋸代刀，便可獲得理想效果;

辣椒炒火腿的做法大家應該都知道了吧，它的做法是很簡單的，而且味道是很好的，那么大家了解火腿的營養價值吧，它對于我們的身體都是很好的，不論怎么做，都是很簡單的，最重要的是味道是很鮮美的，用火腿煮湯味道也不錯。