怎么炒紅蘿卜

蔬菜是飯桌上必不可少的,而紅蘿卜是人們生活中很有營養的一種蔬菜.仔細想想,好像一年四季紅蘿卜都是市場上的寵兒.當然這還要歸功于現代科技的高速發展了.因為有了蔬菜大棚,無論什么季節的蔬菜都可以在任何時候都吃到,這不僅方便了世人吃喝,也讓人們為這發明而感到驕傲.

既然紅蘿卜是這么受歡迎的蔬菜,那么自然紅蘿卜的烹飪也肯定是經過人們的各種智慧創造,有了很多不同的做法.而炒是生活中最常見的烹飪方法,那么紅蘿卜要怎么炒才好吃呢?

胡蘿卜(Daucus carrot),又稱甘荀,是傘形科胡蘿卜屬二年生草本植物.以肉質根作蔬菜食用.原產亞洲西南部,阿富汗為最早演化中心,栽培歷史在2000年以上.紅蘿卜它含有大量的紅色胡蘿卜及豐富的A種維他命,多吃對于營養的平衡與強身極具功效.

用料:紅蘿卜、蔥、食用油、雞精、鹽

素炒紅蘿卜絲的做法

1 將紅蘿卜洗凈削皮切成絲,蔥洗凈切成蔥段備用.

2 鍋中放入適量食用油燒熱,將紅蘿卜下入鍋中,加入適量的鹽翻炒兩分鐘.

3 將紅蘿卜絲炒軟后 ,放入雞精蔥段即可出鍋.

食材明細

胡蘿卜300克

大蒜(白皮)10克 大蔥5克

醬油20克 鹽1克

白砂糖5克 味精1克

姜5克 植物油40克

1.將胡蘿卜洗凈,切去根蒂,斜成薄片.

2.將蔥白洗凈,切成末.蒜頭去皮,切成末;姜切末.

3.炒鍋置大火上燒熱,倒入植物油,倒放胡蘿卜片炒透,加入精鹽、醬油、白糖,加少許水,蓋上鍋蓋,燒至湯將近干時,放入姜末、蔥末和蒜末炒透,加入味精,炒勻后盛入盤內即可.

現代的人們普遍存在的一個問題就是挑食,這是生活安逸慣出來的壞毛病.許多孩子都開始不喜歡吃蔬菜,像紅蘿卜之類的更是充耳不聞.就像以上兩道炒紅蘿卜的做法一樣,無論是什么菜,家長們如果可以變點花樣的做給孩子吃,想來這樣他們應該是會喜歡上吃蔬菜的.