卷心菜沙拉

卷心菜是蔬菜之王，是餐桌上必不可少的美味佳肴。它不僅有豐富的維生素C和維生素E和胡蘿卜素，還有防癌功效，減肥，治療潰瘍，很多藥效的治療。卷心菜沙拉它不僅味道獨特，還好容易吸收。卷心菜還可以增加人的食欲，不管老人，發育期的兒童，婦女，孕婦都應多吃點卷心菜。

卷心菜沙拉對于女性來說是一道做法簡單而且，熱量及脂肪都很低，膳食纖維也比較高的食物，它能夠促進腸胃的蠕動，快速排出身體多余的垃圾，還能起到瘦身減肥的效果。

卷心菜因有許多藥用功效而備受推崇，希臘人和羅馬人將它視為萬能藥，卷心菜有綠色、白色、紅色等不同顏色，卷心菜里面的葉子比外面的葉子略白些。卷心菜重量通常從0.9～3千克不等，直徑在10~20厘米不等。卷心菜大約有400個品種，包括有開花的卷心菜、莖卷心菜、光葉和卷葉卷心菜。

卷心菜的營養成分

生卷心菜富含維生素C、維生素B6、葉酸和鉀，烹制后的卷心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。每100克生卷心菜含水分93%，蛋白質有1.2克，碳水化合物有5.4克，熱量有100.5千焦;每100克烹制后卷心菜水分占比93.6%，蛋白質有1.0克，碳水化合物有4.8克，產生熱量有129.8千焦。

卷心菜的購買挑選;購買挑選卷心菜時， 應選擇比較重而且結實、葉子顏色純正，有光澤并且沒有蟲咬、斑點、黃葉和破損的卷心菜。

卷心菜沙拉，搭配也很重要，因個人口味，加入洋蔥，黃瓜，蘿卜等。口感香脆，卡里路含量也很低。四季都適合吃的蔬菜，卷心菜不僅營養豐富，還有增加免疫力，防衰老，減肥等功效，而且是很受歡迎的蔬菜。