香菇雞丁的做法

在菇類來說，我還是比較喜歡吃金針菇的，畢竟金針菇吃起來的味道還是很不錯的哦，特別是在打火鍋的時候吃金針菇更是美味呢，當然，香菇也還是蠻好吃的，你可以把香菇和腐竹一起燜，這樣味道還不錯哦，同時你也可以把香菇和雞丁一起燜，味道也還是很不錯的哦。

而且，香菇的營養價值還是蠻高的哦，香菇含有豐富的維生素，同時香菇也含有豐富的礦物質元素，所以香菇對于人體的發育還是有一定的促進作用的，經常食用香菇還有抗衰老的作用哦。

材料

主料：雞600克，香菇(干)50克，

調料：豆瓣醬25克，姜10克，大蔥10克，白砂糖5克，花椒3克，料酒10克，醬油5克，鹽5克，雞粉3克，八角5克，花生油20克

做法

1.干香菇用溫水泡兩個小時，片成大片。將蔥切段，姜切塊。將整雞(小母雞)洗凈，斬成塊。

2.鍋內下油燒熱，放入雞塊爆炒。

3.待雞肉稍干時加入蔥段、姜塊、花椒、八角、清湯、料酒、醬油、豆瓣醬、白糖、雞粉、精鹽，加蓋燜制10分鐘后放入香菇，再燜制6至7分鐘，旺火收汁后出鍋。

這樣，我們就把香菇機頂做好了哦，香菇雞丁中最好還是家父一些料酒，那樣吃起來的話味道會比較香濃，當然，加入的八角，花椒之類的只是為了來調節味道的，如果不加也是可以的，不過本人還是習慣加少量下去，味道更佳哦。