水餃做法大全

水餃是現實經常食用到的食物，它是屬于面食類的食物，食用面食類的食物可以促進我們的消化放在食物堆積的現象。水餃的種類還是比較多的，其實都是為了滿足更多人的需求和口味因為每個人所偏愛的食物是不同的，只有學會各種水餃的做法這樣對我們的身體食用才會有幫助，因為會改變營養價值。

不同水餃的做法，主要的區別就是它們食用的餡料，這些餡料都是使用食物調制出來的。所以掌握住食用的餡料才是制作水餃最關鍵的地方，同樣的道理餡料也是根據個人的需要去選擇的。那么水餃的做法有哪些呢?

三鮮餃子

材料主料：小麥面粉500克，

輔料：雞蛋150克，韭菜200克，對蝦150克，肥瘦豬肉100克，

調料：鹽8克，味精2克，料酒15克

做法

1.面粉加入適量溫水，和勻備用;2.把大蝦去頭、去皮洗凈;3.韭菜洗凈切碎;4.雞蛋打入碗內攪勻，炒熟;5.把蝦切成大點塊;6.在豬肉剁餡里放入鹽、花椒面、雞精調味;7.把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻;8.將面團用搟面杖搟成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。9.將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。

小訣竅

食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

豬肉白菜餃子

材料:豬肉餡(精肉)半斤，白菜4片葉子，蔥1根，鹽2勺，雞精1勺，胡椒粉1勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，餃子皮30張

做法

1.先把白菜切碎，加入鹽殺5分鐘 。2.然后，加入涼水泡1，2分鐘。3.用漏勺撈出攥干，放入盆中待用。5.放入肉餡，白菜，切碎的蔥。6.加入調料攪拌均勻，餡就好了。7.包餃子。8.鍋內做水，里面放1勺鹽，燒開下餃子啦餃子放進去，攪鍋，炒菜勺翻過來，貼邊入鍋，攪動，以免沾鍋。加蓋。第一次沸騰起來，加一碗涼水進去，繼續加蓋煮。第二次沸騰，再加一碗涼水，加蓋煮，第三次沸騰，開蓋煮1-2分鐘即可。沾著酸辣的蒜醬真是不錯

小訣竅

這個是30個餃子的量喔^^ 我非常喜歡沾著蒜醬吃，里面放好多米醋，香油，醬油，鹽。真是美味極了^^ 吃完餃子，再來一碗熱氣騰騰的餃子湯，原湯化原食

上面介紹了兩種餡料的水餃，一種是三鮮的水餃，它的主要材料采用的是雞蛋還有韭菜還有蝦肉等那么食用這樣的水餃就可以有效的補充到這幾種食物的營養價值，還有一種是豬肉白菜餡的水餃，食用它可以有效的補充到豬肉里含有的蛋白質營養成分，所以水餃的制作餡料是很關鍵的。