尖椒雞的做法

尖椒雞是四成和貴州等地方的一道名菜，尖椒雞的做法是采用了青花椒為底料搭配上雞肉制作而成的，尖椒雞是非常有特色的一道菜，尖椒雞成菜后味道非常的好，深受人們的喜愛，那么我們是不是也可以自己做出這道尖椒雞來呢，答案是肯定的。

尖椒雞不但好吃而且還有很好的養生功效和作用呢，常吃尖椒雞能夠起到了健脾胃的功效，尖椒雞還有除濕的功能，所以尖椒雞值得我們學習如何制作。

尖椒雞為渝、貴、川地區特色美食之一，以青花椒為調味底料，由于九葉青花椒生長于獨特的小區氣候和土壤條件，獨具特色， 在花椒品系中是最具競爭力的早熟品種，以果實清香、麻味純正而著稱。其烹飪出來的尖椒雞味道鮮美純正，而且營養豐富，還具有健脾強胃，驅風除濕的功能。

辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作為蔬菜食用，干紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品。印度人稱辣椒為“紅色牛排”;墨西哥人將辣椒視為國食。在我國，辣椒在許多地區都是非常重要的調味品，甚至沒有它就無法下飯，可見人們對它的鐘愛。

辣椒含有豐富的維生素 C ，可以控制心臟病及冠[1] 狀動脈硬化，降低膽固醇;含有較多抗氧化物質，可預防癌

癥及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加飯量。 辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。它含有一種特殊物質，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。

尖椒雞做法

原料：

雞腿一只、洋蔥一個、尖椒200克、蔥姜蒜適量、干花椒干辣椒一把、辣豆瓣一勺、糖一小勺、生抽一小勺。

做法：

1、將雞腿切成小丁、在將洋蔥、尖椒等材料切成自己喜歡的形狀;

2、鍋內放油后加蔥姜蒜、干花椒干辣椒煸炒出香味后倒入辣豆瓣，再放雞腿炒熟后加入洋蔥、尖椒，放生抽和糖調味即可!

尖椒雞的做法雖然很簡單，但是要做出正宗的味道我們還是需要一定的廚藝和火候的把握，上文介紹了尖椒雞做法的詳細教程，大家可以參考這些教程后根據自己的口味和需求自己在家試試看能不能也做出這道尖椒雞來。