雞肉的家常做法

說到雞肉，很多人的喜悅之情是溢于言表的。其實這也是很好理解的，雞肉的味道本來就是很鮮美的，所以，大家喜歡吃也是很正常的。但是要是說到雞肉的家常做法的時候，很多人一般又是會逃避的，因為大多數人對于雞肉的家常做法是不知道的。雞肉的家常做法有很多，而且基本都是比較簡單的。

大家對于雞肉的家常做法這個問題的逃避，就只能說明他們是完全不知道怎么去做雞肉的。其實，這也能夠間接地說明了一個問題，那就是他們的平時工作實在是太忙了，所以才不會有時間來學習烹飪雞肉的。那么，針對這個問題，下面就來說啥哦雞肉的家常做法有哪些?

麻辣雞肉

材料

主料：雞腿400克，調料：花椒粉10克，姜5克，大蔥8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，鹽5克，醬油40克，料酒10克，植物油35克

做法

1.將雞腿肉切成塊，加入料酒、醬油腌制3分鐘;

2.坐鍋點火，放入植物油，將腌好的雞塊倒入鍋內劃散，炸2-3分鐘撈出;

3.坐鍋點火，留底油燒熱，將蔥、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋。

小訣竅

食物相克：

雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用; 與芝麻、菊花同食易中毒; 與李子、兔肉同食，會導致腹瀉; 與芥末同食會上火。

彩椒雞肉絲

材料

主料：雞胸脯肉200克

輔料：柿子椒1個，紅椒1個，黃椒1個，豌豆(煮)適量

調料：色拉油適量，食鹽適量，蔥適量，淀粉少許

做法

1、準備好食材。

2、蔥切蔥花。

3、青紅黃椒切絲。

4、雞肉切絲。

5、放入鹽、淀粉抓拌勻。

6、豌豆放入滾水中燙過，放冷水中浸泡。

7、鍋內熱油，爆香蔥花，放入雞絲快炒，盛出備用。

8、鍋內留底油，放入青紅黃椒絲和豌豆及少量水翻炒半分鐘。

9、加入炒好的雞肉絲，調入鹽，炒勻后出鍋。

蔥香雞肉卷

材料

面粉、雞蛋、蔥、榨菜、鹽、雞精、雞肉

做法

1、面粉加水、鹽、雞精，攪拌成很稀的面糊，能緩緩流動的狀態就可以了。

2、蔥、榨菜剪碎備用。 雞肉我是買的炸好的大雞排切成條。

3、鏊子架在煤氣上，開中火。先在表面刷一層油，舀一大勺面糊上去，用刮子很快均勻的刮成一個薄餅。

4、打上一個雞蛋，輕輕刮開，使之均勻粘在薄餅上。

5、用鏟子把四周鏟起來，翻面改中火。

6、撒上蔥、榨菜，放幾根雞肉條。

7、包起來用鏟子壓一壓，翻面再壓一壓，餅子變成金黃就好了。

上面介紹的這三種關于雞肉的家常做法是很多人平時都能夠吃到的，而且吃到的機會還不少的。通過上面的介紹，我們便可以知道這幾道菜的詳細做法。那么，大家以后想吃的時候就可以按照上面的方法來烹飪了。與此同時，我們還知道了一點，雞肉是不能和甲魚、兔肉、蝦子等食物一起食用的。